HOLOPIS.COM, JAKARTA – Siapa sih yang tidak suka udang? Bagi yang tidak memiliki alergi terhadap makanan laut satu ini, udang adalah salah satu bahan makanan yang disukai banyak orang dan dapat diolah menjadi berbagai hidangan lezat.
Salah satu resep yang populer yang sering dijual di restoran serta banyak disantap adalah udang saus padang. Hidangan khas Indonesia yang satu ini sangat kaya akan cita rasa pedas dan gurih.
Dengan sedikit sentuhan bumbu khas Padang, Sobat Holopis dijamin langsung bisa memanjakan lidah dan menggugah selera.
Bahan:
- 500 gram udang, kupas dan bersihkan
- 2 sendok makan minyak sayur
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 3 buah cabai merah besar, iris tipis (sesuai selera kepedasan)
- 2 buah cabai hijau besar, iris tipis (sesuai selera kepedasan)
- 2 lembar daun jeruk, iris tipis
- 2 sendok makan saus sambal (sesuai selera kepedasan)
- 2 sendok makan saus tomat
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 100 ml air
Cara membuat:
- Panaskan minyak sayur dalam wajan dengan api sedang. Tumis bawang putih cincang hingga harum dan berwarna kecokelatan.
- Masukkan irisan cabai merah, cabai hijau, dan daun jeruk ke dalam wajan. Tumis hingga cabai layu dan aromanya tercium.
- Tambahkan udang ke dalam wajan. Aduk rata dan tumis hingga udang berubah warna menjadi merah kecokelatan.
- Tuangkan saus sambal, saus tomat, kecap manis, garam, merica bubuk, dan gula pasir ke dalam wajan. Aduk rata hingga bumbu meresap ke dalam udang.
- Tuangkan air ke dalam wajan dan aduk kembali hingga semua bahan tercampur dengan baik. Biarkan saus mendidih dan sedikit mengental.
- Setelah saus mengental dan udang matang, angkat wajan dari kompor.
- Sajikan Udang Saus Padang panas dengan nasi putih hangat sebagai menu utama.
Selamat menikmati Sobat Holopis!
