HOLOPIS.COM, JAKARTA – Resep kuliner kali ini ada Capcay Merah yang tentunya lezat, nikmat dan tentunya menyehatkan.
Seperti capcay pada umumnya, pada capcay ini terdapat bakso, jamur, udang, ayam fillet, hingga sayur-sayuran seperti wortel, kol, sawi dan lain-lain. Namun yang menjadi spesial adalah, capcay kali ini memiliki kuah berwarna merah.
Penasaran seperti apa resepnya? Berikut ini bahan dan cara membuat Capcay Merah, seperti dikutip Holopis.com dari Instagram @mrs.wijaya, Minggu (11/2).
Bahan :
– 200 gr ayam fillet
– 200 gr udang
– 10 bh bakso sapi
– 10 bh bakso ikan
– 2 bh wortel
– 100 gr jamur kuping
– 1 cepol bunga kol
– 5 lembar sawi putih
– 5 lembar kol
– 1 ikat sawi hijau
– 1 batang daun bawang
– 7 siung bawang putih cincang
– 1 bh bawang bombay iris
– 5 sdm saus tomat
– 2 sdm saus tiram
– 1 sdm kecap ikan
– 2 sdm kecap asin
– 1 sdt merica bubuk
– 2 sdm tepung maizena larutkan dengan air
– 500 ml air
– Garam, gula, penyedap jamur, secukupnya
– Minyak untuk menumis
Cara Membuat :
– Iris ayam dan baksonya terlebih dahulu, kemudian kupas udangnya, lalu rebus jamur kuping sekitar tiga menit saja, kemudian potong-potong beserta semua sayuran yang sudah dicuci
– Tumis bawang putih dan bawang bombaynya sampai harum, kemudian masukkan ayam dan udangnya sampai berubah warna, bakso, wortel dan jamur, tuangkan air secukupnya
– Kasih saus, merica, kecap, garam, gula hingga penyedap jamur
– Setelah itu, masukkan semua sisa sayurannya, diaduk, lalu kentalkan dengan larutan maizena, kemudian masak sebentar saja hingga sayurannya layu, kemudian koreksi rasanya, angkat dan sajikan.
