HOLOPIS.COM, JAKARTA – Ada lagi nih resep kuliner untuk sobat Holopis sekalian, yaitu Ayam Bumbu Bali yang tentunya lezat.

Sesuai dengan namanya, Ayam Bumbu Bali merupakan salah satu hidangan kuliner khas Bali, yang kental dengan cita rasa khas nusantara.

Berikut ini bahan dan cara membuat Ayam Bumbu Bali seperti dikutip Holopis.com dari Instagram @sukmawati_rs, Selasa (29/8) :

Bahan

  • 400 gram ayam, dipotong-potong, kemudian digoreng dengan air fryer (atau sesuai selera)
  • 7 butir telur ayam rebus
  • 2 lembar daun jeruk, disobek
  • 3 lembar daun salam
  • Seruas lengkuas, digeprek
  • 1 batang sereh, digeprek
  • Garam, kaldu jamur secukupnya
  • 1 sdm gula merah
  • 450 ml santan/air

Bahan Bumbu Halus

  • 8 Bawang Merah
  • 4 bawang putih
  • 1 buah Tomat Merah
  • 12 cabe merah keriting
  • 2 cabe merah besar
  • 4 cabe rawit (selera)
  • 3 butir Kemiri
  • 1 cm jahe
  • 1 sdt terasi

Cara Membuat

  • Telur yang disiapkan tadi kemudian digoreng dalam minyak panas hingga berkulit, lalu diangkat
  • Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus dan semua daun hingga harum dan matang, lalu masukkan telur dan ayamnya
  • Kemudian tuangkan santan dan beri garam, kaldu jamur dan gula merah secukupnya
  • Masak sampai mendidih serta bumbu dan kuahnya mengental. Jangan lupa dikoreksi rasanya, angkat dan sajikan.