HOLOPIS.COM, JAKARTA – Ada lagi nih sajian spesial Bulan Suci Ramadan untuk sobat Holopis sekalian, yaitu bubur ketan hitam.
Bubur ketan hitam jadi salah satu hidangan andalan saat berbuka puasa, selain rasanya yang manis, sajian tersebut juga gurih karena dibalut dengan santan.
Bubur ketan hitam juga bisa jadi pilihan apabila sobat Holopis sekalian bosan dengan menu berbuka puasa yang itu-itu saja seperti kolak, gorengan, es buah dan lain sebagainya.
Berikut ini bahan dan cara memasak bubur ketam hitam :
Bahan
- 250 gram beras ketan (dicuci lebih dulu sampai bersih, lalu rendam semalam
- Air hasil rendaman beras ketan jangan dibuang, karena untuk digunakan merebus ketan selanjutnya
- 100 gram gula aren
- Gula pasir (secukupnya/sesuai selera)
- 3 lembar daun pandan, disimpulkan
- Garam secukupnya
- Air secukupnya
Cara Membuat
- Rebus beras ketannya dengan air rendaman terakhir, lalu tambahkan daun pandan, masak sampai beras ketan berstekstur lembut
- Masukkan gula aren dan gula pasir, kemudian matikan apinya
- Siapkan saus santannya, dengan bahan : santan instan, sedikit air, sedikit garam, 2 lembar daun pandan yang disimpulkan
- Campur semua bahan tersebut kemudian masak sampai mendidih
- Siapkan gelas atau piring, sajikan.