HOLOPIS.COM, JAKARTA – Ada lagi nih resep kuliner untuk sobat Holopis sekalian, kali ini ada semur ikan nila jagung.
Hidangan ikan nila yang berprotein tinggi dibalut dengan kuah semur yang gurih dengan aroma khas serai hingga daun salam, bikin rasanya unik dan rame di mulut ketika dikunyah.
Berikut ini bahan dan cara memasak semur ikan nila jagung.
Bahan
- 2 ekor ikan nila (600 gram)
- 4 sdm minyak goreng
- 2 batang serai, dimemarkan
- 1/2 ibu jari lengkuas, dimemarkan
- 3 lembar daun salam
- 750 ml air
- 2 sdm air asam jawa
- 5 buah jaguhg putren (100 gram), dipotong dua memanjang
Bumbu Halus
- 4 siung bawang putih
- 8 butir bawang merah
- 2 cm jahe
- 4 cm kunyit
- 1 sdm ketumbar
- 1 sdt garam
Cara Memasak
- Siangi ikan nilanya, lalu dibuang isi perut dan insangnya, dicuci bersih, tiriskan dan potong menjadi dua bagian
- Kemudian lumuri dengan air jeruk nipis dan sedikit garam. Diamkan selama 10 menit, lalu tiriskan dan sisihkan
- Panaskan minyak gorengnya, kemudian tumis serai, lengkuas, bumbu halus dan daun salam hingga harum sempurna, lalu tuangkan air dan masukkan ikan nilanya, serta didihkan
- Terakhir, tambahkan air asam jawa, jagung putren, kecap manis. Lalu masak ikannya hingga matang sempurna, kemudian angkat dan sajikan.
