JAKARTA – Tahu merupakan sumber protein nabati yang membantu menjaga rasa kenyang lebih lama dan mendukung metabolisme tubuh selama berpuasa. Selain itu, kandungan kalsiumnya juga baik untuk kesehatan tulang.
Sementara itu, bayam kaya akan zat besi dan serat yang dapat membantu mencegah anemia serta melancarkan pencernaan. Kombinasi keduanya menghasilkan hidangan yang tidak hanya lezat tetapi juga penuh manfaat untuk tubuh.
Karena itu, tahu dan juga tambahan bayam bisa menjadi menu yang tepat untuk sahur sebelum menjalankan ibadah puasa.
Ini dia resep mudah tumis tahu bayam untuk Sobat Holopis coba di rumah.
Bahan:
- 200 gram tahu, potong dadu kecil
- 1 ikat bayam, siangi daunnya
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 siung bawang merah, iris tipis
- 1 buah cabai merah (opsional), iris serong
- ½ sendok teh garam
- ½ sendok teh lada putih bubuk
- ½ sendok teh kaldu bubuk (opsional)
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan minyak untuk menumis
- 50 ml air
Cara Membuat:
- Panaskan minyak dalam wajan, lalu tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
- Masukkan potongan tahu, aduk perlahan agar tidak hancur, dan masak hingga kecokelatan.
- Tambahkan cabai merah (jika digunakan) serta bumbu seperti garam, lada, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
- Tuangkan sedikit air dan saus tiram, lalu aduk hingga bumbu meresap.
- Masukkan bayam, aduk sebentar hingga layu, lalu segera matikan api agar nutrisi bayam tetap terjaga.
- Sajikan selagi hangat dengan nasi hangat atau sebagai lauk tambahan.
Tumis tahu dan bayam adalah pilihan menu sahur yang sehat, praktis, dan lezat. Kombinasi protein dari tahu serta vitamin dan mineral dari bayam menjadikan hidangan ini sangat baik untuk menjaga energi selama puasa.
Dengan bahan yang sederhana dan cara memasak yang cepat, Sobat Holopis bisa menikmati sahur yang bergizi tanpa harus repot memasak terlalu lama.
