HOLOPIS.COM, JAKARTA – Kue keranjang menjadi salah satu hidangan khas yang selalu hadir saat perayaan Imlek. Teksturnya yang kenyal dan rasanya yang manis melambangkan harapan akan rezeki, keharmonisan, dan keberuntungan di tahun yang baru. Agar tidak bosan disantap begitu saja, kue keranjang sering diolah kembali menjadi camilan hangat, salah satunya dengan cara digoreng. Kue keranjang goreng menawarkan sensasi berbeda, bagian luarnya renyah sementara bagian dalamnya tetap lembut dan legit.
Kue keranjang goreng cocok disajikan sebagai camilan saat berkumpul bersama keluarga di momen Imlek. Proses pembuatannya cukup sederhana dan tidak memerlukan banyak bahan tambahan. Dengan sedikit sentuhan, kue tradisional ini bisa berubah menjadi sajian yang lebih istimewa dan menggugah selera.
Bahan-bahan :
- 1 buah kue keranjang, potong-potong sesuai selera
- 100 gram tepung terigu
- 1 butir telur
- ½ sdt vanila
- ¼ sdt garam
- Air secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
Cara membuat :
- Campurkan tepung terigu, telur, vanila, dan garam dalam wadah, lalu tambahkan air sedikit demi sedikit hingga membentuk adonan kental.
- Panaskan minyak dalam jumlah cukup di wajan dengan api sedang.
- Celupkan potongan kue keranjang ke dalam adonan tepung hingga terbalut rata.
- Goreng dalam minyak panas hingga berwarna keemasan dan bagian luar terasa renyah.
- Angkat dan tiriskan.
Kue keranjang goreng paling nikmat disantap selagi hangat, saat tekstur luarnya masih renyah dan bagian dalamnya terasa lembut serta legit. Sajian ini cocok menjadi teman minum teh atau kopi saat berkumpul di momen Imlek.
Sobat Holopis bisa menambahkan taburan wijen atau gula halus agar tampilannya semakin cantik dan rasanya makin istimewa.
Selamat menikmati Sobat Holopis!
