HOLOPIS.COM, JAKARTA – Ayam suwir sambal kemangi adalah menu sederhana yang selalu berhasil menggugah selera. Rasanya pedas, aromanya wangi, dan teksturnya ringan tapi tetap mengenyangkan. Hidangan ini cocok dijadikan lauk makan siang, makan malam, atau bahkan stok lauk karena rasanya justru makin enak setelah disimpan beberapa saat. Perpaduan cabai, bawang, dan daun kemangi memberi sensasi segar yang bikin makan jadi tidak membosankan.
Menu ini juga praktis karena ayam disuwir halus sehingga bumbu lebih mudah meresap. Tidak perlu banyak bahan rumit, tapi hasil akhirnya terasa kaya rasa dan cocok dipadukan dengan nasi hangat.
Bahan-bahan:
- 300 gram dada ayam, rebus dan suwir
- 1 genggam daun kemangi
- 8 cabai merah
- 6 cabai rawit, sesuai selera
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak untuk menumis
Cara membuat :
- Haluskan cabai, bawang merah, dan bawang putih.
- Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
- Masukkan ayam suwir, aduk hingga tercampur rata dengan bumbu.
- Bumbui dengan garam dan gula, masak hingga bumbu meresap.
- Masukkan daun kemangi, aduk sebentar hingga layu, lalu angkat.
Ayam suwir sambal kemangi paling enak disantap dengan nasi putih hangat dan lalapan segar. Menu ini juga mudah dijadikan bekal karena tidak sulit disantap dan juga dimasukkanke dalam kotak makan, ditemani dengan nasi hangat.
Pedasnya terasa pas, aromanya harum, dan teksturnya ringan di mulut. Cocok untuk Sobat Holopis yang ingin menu rumahan sederhana tapi tetap menggoda selera.
