Ini Resep 3 Olahan Labu Siam Biar Gak Itu-itu Aja

HOLOPIS.COM, JAKARTA – Labu siam merupakan salah satu sayuran yang mudah ditemukan dengan harga yang terjangkau. Meski sering diolah dengan cara sederhana, labu siam sebenarnya menjadi salah satu sayuran yang dapat diolah menjadi berbagai menu makanan di rumah yang lezat dan variatif, sehingga tidak selalu berakhir jadi sayur bening atau tumisan biasa.

Selain praktis, labu siam juga memiliki kandungan gizi yang baik bagi kesehatan. Sayuran ini mengandung serat, vitamin C, vitamin B, serta mineral seperti kalium yang bermanfaat untuk menjaga kesehatan pencernaan dan membantu mengontrol tekanan darah. Kandungan air yang tinggi serta kalorinya yang rendah pada labu siam juga menjadikannya cocok dikonsumsi sebagai bagian dari pola makan sehat sehari-hari.

- Advertisement -

Berikut ini tiga resep olahan labu siam yang bisa menjadi inspirasi menu harian agar tidak terasa monoton.

1. Sayur Labu Siam Kuah Kuning

Alat dan Bahan:

• 1 buah labu siam
• 3 buah tahu putih
• 5 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 butir kemiri
• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun jeruk
• 1 ruas kunyit
• 5 buah cabai merah keriting
• Santan secukupnya
• Garam, gula, dan kaldu jamur
• Air secukupnya

Cara Membuat:

1. Kupas labu siam, potong sesuai selera, lalu lumuri dengan garam dan bilas hingga bersih.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, dan cabai.
3. Tumis bumbu halus bersama serai dan daun jeruk hingga harum.
4. Masukkan labu siam dan tahu, tambahkan air, lalu masak hingga setengah matang.
5. Tuang santan, bumbui dengan garam, gula, dan kaldu jamur.
6. Masak hingga labu siam matang dan bumbu meresap, kemudian angkat dan sajikan.

2. Oseng Labu Siam Bumbu Rawon

Alat dan Bahan:

• 2 buah labu siam
• Bawang merah dan bawang putih
• Kunyit, kencur, kemiri
• Ketumbar dan merica
• 2 lembar daun jeruk
• Kluwek secukupnya
• Daun bawang
• Garam dan gula
• Minyak untuk menumis

Cara Membuat:

1. Kupas dan potong labu siam, cuci bersih, lalu tiriskan.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, kencur, kemiri, ketumbar, dan merica.
3. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk hingga harum dan matang.
4. Masukkan kluwek dan labu siam, aduk hingga tercampur rata.
5. Tambahkan sedikit air, masak hingga labu siam matang dan bumbu meresap.
6. Koreksi rasa, taburi daun bawang, lalu sajikan.

3. Sayur Lodeh Labu Siam

Alat dan Bahan:

• 1 buah labu siam, potong korek api
• ½ papan tempe, potong dadu
• Kacang panjang secukupnya
• Telur rebus
• Santan secukupnya
• Serai, lengkuas, dan daun salam
• Bawang merah, bawang putih
• Kemiri dan kunyit
• Garam, gula, dan kaldu bubuk

Cara Membuat:

1. Rebus labu siam dan kacang panjang hingga setengah matang, lalu tiriskan.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, dan kunyit.
3. Tumis bumbu halus bersama serai, lengkuas, dan daun salam hingga harum.
4. Masukkan labu siam, tempe, dan telur rebus, lalu tambahkan santan.
5. Bumbui dengan garam, gula, dan kaldu bubuk.
6. Masak hingga sayur lodeh matang dan siap disajikan.Demikian tiga resep olahan menu Labu siam yang dapat menjadi inspirasi bagi Sobat Holopis di rumah. Dengan variasi olahan tersebut, labu siam bisa menjadi menu rumahan yang lebih menarik dan tidak membosankan. Selain rasanya yang lezat dan mudah dipadukan dengan berbagai bumbu, kandungan gizinya juga mendukung kebutuhan nutrisi sehari-hari. Selamat mencoba!