RESEP: Sayur Nangka Muda Bumbu Kuning Nikmat dan Lezat

HOLOPIS.COM, JAKARTA - Sayur nangka muda merupakan salah satu hidangan khas Indonesia yang memiliki cita rasa nikmat nikmat dan lezat. Tekstur nangka muda yang empuk berpadu dengan bumbu kuning yang kaya akan rempah membuat makanan ini banyak disukai oleh masyarakat Indonesia.

Resepnya yang simple dengan bumbu yang mudah ditemukan, menjadikan sayur nangka menjadi pilihan menu untuk makan bersama di keluarga. Jika kamu tertarik untuk menikmati menu khas Indonesia yang satu ini, yuk intip ulasan resep berikut ini.

Alat dan Bahan

Alat:

• Panci besar
• Wajan
• Blender atau ulekan
• Pisau dan talenan
• Sendok sayur
• Saringan (opsional, untuk meniriskan nangka)
• Mangkuk

Bahan:

• 500 gram nangka muda kupas dan potong dengan ukuran kecil sesuai selera
• 2 liter air
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai
• 2 cm lengkuas
• 200 ml santan kental
• 2 sdm minyak goreng
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Kaldu bubuk

Bahan Bumbu Halus:

• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 2 cm kunyit (atau 1 sdt kunyit bubuk)
• 1 cm jahe
• 1 sdt ketumbar
• 1/2 sdt merica
• 1 sdt terasi (opsional)

Cara Membuat

1. Rebus nangka muda hingga empuk sekitar 30–45 menit). Kemudian tiriskan dan sisihkan nangka yang sudah direbus hingga empuk.
2. Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus bersama daun salam, serai, dan lengkuas hingga harum.
3. Masukkan nangka muda yang sudah direbus. Aduk hingga bumbu merata.
4. Tuang air secukupnya. Masak hingga nangka menyerap bumbu dan kuah mulai menyusut.
5. Jika ingin lebih gurih, masukkan santan kental. Masak sambil diaduk agar santan tidak pecah.
6. Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk sesuai selera. Setelah itu, jangan lupa untuk mencicipi rasa dari bumbu yang sudah dimasukkan.
7. Masak hingga bumbu meresap dan kuah sedikit mengental.
   Angkat, dan sajikan.

Demikian resep sederhana sayur nangka muda kuning yang dapat sobat Holopis praktikan di rumah. Resep ini cocok dijadikan pilihan menu pendamping ketika makan bersama keluarga, baik sarapan maupun makan malam.