HOLOPIS.COM, JAKARTA – Nasi goreng selalu jadi menu andalan karena mudah dibuat dan bisa disesuaikan dengan berbagai bumbu. Ketika dipadukan dengan sambal matah khas Bali, nasi goreng sederhana langsung berubah jadi hidangan dengan cita rasa yang lebih segar dan berani.
Aroma serai, bawang merah, dan cabai rawit dari sambal matah memberikan sensasi pedas segar yang berbeda dari nasi goreng pada umumnya, sehingga cocok disantap kapan saja, baik untuk sarapan, makan siang, maupun makan malam.
Berikut ini Sobat Holopis, resep nasi goreng matah yang bisa langsung dicoba bikin di rumah.
Bahan-bahan:
- 2 porsi nasi putih dingin
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 butir telur
- Garam dan lada secukupnya
- Minyak untuk menumis
Bahan sambal matah:
- 6 siung bawang merah, iris tipis
- 5 cabai rawit merah, iris
- 1 batang serai, ambil bagian putihnya dan iris halus
- 2 lembar daun jeruk, iris tipis
- 3 sdm minyak panas
- Garam dan perasan jeruk nipis secukupnya
Cara membuat:
- Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih hingga harum.
- Masukkan telur, orak-arik hingga matang.
- Masukkan nasi putih, aduk hingga tercampur rata dan nasi terasa panas.
- Bumbui dengan garam dan lada, lalu angkat dan sisihkan.
- Dalam wadah, campurkan semua bahan sambal matah, lalu siram dengan minyak panas.
- Aduk rata sambal matah, kemudian campurkan ke dalam nasi goreng.
- Aduk sebentar hingga tercampur rata, koreksi rasa, lalu sajikan.
Nasi goreng sambal matah ini paling nikmat disantap selagi hangat dengan tambahan lauk seperti telur mata sapi, ayam goreng, atau sate lilit. Rasa pedas segar dari sambal matah membuat nasi goreng terasa lebih ringan dan tidak membosankan.
Cocok untuk Sobat Holopis yang ingin menu praktis dengan rasa yang berbeda dari biasanya.
