HOLOPIS.COM, JAKARTA – Kalau bicara soal kuliner yang nyaris tak pernah absen di setiap sudut Indonesia, bakso kuah jelas masuk daftar teratas. Dari gerobak kaki lima sampai restoran keluarga, bakso selalu jadi jawaban aman untuk segala suasana.
Terlebih saat hujan turun atau malam mulai dingin, semangkuk bakso kuah hangat bisa langsung mengembalikan mood dan tenaga.
Namun, banyak orang masih mengira membuat kuah bakso yang gurih dan sedap itu ribet. Padahal, dengan bahan sederhana dan trik yang tepat, kuah bakso ala abang-abang bisa dibuat sendiri di rumah. Bahkan, resep ini juga bisa dikembangkan menjadi peluang usaha kuliner rumahan.
Bumbu Dasar Kuah Bakso yang Wajib Ada
Kunci kelezatan kuah bakso sebenarnya terletak pada bumbu yang sederhana namun pas takarannya. Beberapa bahan utama yang perlu disiapkan antara lain bawang putih untuk aroma wangi, merica sebagai pemberi rasa hangat, serta daun bawang dan seledri untuk kesegaran kuah.
Agar kuah terasa gurih tanpa perlu merebus tulang sapi berjam-jam, penggunaan kaldu sapi instan juga bisa menjadi solusi praktis. Kaldu sapi membantu menghadirkan rasa umami yang stabil dan konsisten, terutama bagi pemula atau yang ingin memasak cepat.
Resep Kuah Bakso Sapi Sederhana
Bahan-bahan:
- 2 liter air
- 20 butir bakso sapi
- 5 siung bawang putih (geprek dan cincang halus)
- 1 sendok makan merica butir (haluskan)
- 2 batang daun bawang (iris tipis)
- 2 batang seledri (ikat simpul)
- 1–2 sendok makan kaldu sapi
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
Cara Membuat:
- Rebus air dalam panci hingga mendidih.
- Tumis bawang putih hingga harum, lalu masukkan ke dalam air rebusan.
- Tambahkan merica halus dan kaldu sapi, aduk hingga merata.
- Masukkan bakso sapi ke dalam kuah. Rebus sekitar 10–15 menit hingga bakso mengapung.
- Masukkan daun bawang dan seledri.
- Koreksi rasa dengan menambahkan garam dan gula sesuai selera.
- Sajikan kuah bakso selagi panas.
Agar semakin nikmat, kuah bakso bisa disajikan dengan taburan bawang goreng, saus sambal, dan kecap sesuai selera.
Tips Kuah Bakso Lebih Gurih
Ada beberapa trik sederhana yang bisa membuat kuah bakso terasa lebih istimewa. Gunakan bawang putih segar agar aroma kuah tidak langu. Jika ingin rasa lebih kaya, bisa menambahkan tetelan atau sumsum tulang sapi. Pastikan juga bakso tidak direbus terlalu lama supaya teksturnya tetap kenyal.
Dengan resep sederhana ini, membuat kuah bakso gurih di rumah bukan lagi hal yang sulit. Selain cocok untuk menu keluarga, resep ini juga bisa menjadi modal awal bagi yang ingin mencoba peruntungan di bisnis bakso rumahan. Praktis, ekonomis, dan rasanya tetap juara.
