HOLOPIS.COM, JAKARTA – Kebanggaan kuliner Nusantara kembali berkumandang di kancah internasional. Sate kambing, hidangan legendaris yang selalu menjadi favorit di Indonesia, secara resmi dinobatkan sebagai Makanan Terbaik Dunia (Best Dishes in the World) di posisi keempat dalam daftar prestisius TasteAtlas Awards 2025/2026 yang dirilis pada 5 Desember 2025.
Pengakuan ini datang dari TasteAtlas, sebuah ensiklopedia rasa global berbasis rating pengguna dan ulasan kritis, yang menghimpun dan memeringkat ribuan makanan dari seluruh penjuru dunia.
Sate kambing berhasil meraih skor mengesankan sebesar 4,52 dari 5 poin, menempatkannya di jajaran lima besar, sejajar dengan hidangan klasik Eropa dan Amerika Latin.
Sate kambing berhasil memukau juri dan foodies global berkat kekhasannya. TasteAtlas menyoroti keunggulan sate ini yang umumnya terbuat dari potongan daging kambing atau domba muda yang diiris dadu.
Tidak seperti sate pada umumnya, Sate Kambing, terutama varian khas Jawa, sering kali dimarinasi menggunakan campuran sederhana yang mengandalkan kecap manis, bawang merah giling, nanas, dan sedikit lengkuas untuk membantu mengempukkan daging secara alami.
Proses pemanggangan di atas bara api arang menghasilkan aroma smokey yang khas dan tekstur daging yang juicy tanpa menghilangkan citarasa gurih alami daging.
Sate kambing disajikan dengan sambal kecap sederhana campuran kecap manis, irisan bawang merah segar, dan cabai rawit utuh yang menawarkan perpaduan manis, pedas, dan gurih yang seimbang.
Prestasi Indonesia tidak berhenti pada Sate Kambing. Dalam daftar 100 hidangan terenak di dunia tersebut, dua kuliner Nusantara lainnya turut mengharumkan nama bangsa yaitu Soto Betawi berada di posisi ke-29 serta Sate Padang menyusul di peringkat ke-42.
Tiga hidangan ini membuktikan keragaman dan kekayaan bumbu Indonesia yang mampu bersaing dan diakui kelezatannya oleh lidah internasional.
Meskipun Sate Kambing berada di posisi keempat, puncak daftar TasteAtlas Awards 2025/2026 diraih oleh Vori-vori, sup kental tradisional dari Paraguay, yang menempati posisi pertama.
Posisi kedua dan ketiga dikunci oleh hidangan mewah asal Italia, yaitu Pizza Napoletana dan Tajarin al Tartufo Bianco d’Alba, yang hanya berselisih tipis skor dengan Sate Kambing.
Prestasi ini menjadi pengingat sekaligus motivasi bagi para pelaku kuliner Indonesia untuk terus menjaga kualitas dan memperkenalkan keanekaragaman rasa yang dimiliki Tanah Air.
