HOLOPIS.COM, JAKARTA – Tempe orek memang tidak pernah gagal jadi penyelamat di meja makan. Rasanya gurih, manis, dan sedikit pedas membuatnya cocok disantap kapan pun, baik untuk sarapan cepat sebelum beraktivitas atau makan malam santai setelah seharian bekerja. Selain mudah dibuat, bahan-bahannya juga sederhana dan ramah di kantong.
Sobat Holopis tinggal tambah telur ceplok atau dadar, serta nasi hangat, langsung deh bisa menikmati tempe orek ini sampai kenyang.
Ini dia resep tempe orek kecap pedas manis yang bisa langsung Sobat Holopis coba bikin di rumah.
Bahan-bahan:
- 1 papan tempe, potong kecil memanjang
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 3 buah cabai merah, iris serong
- 2 sendok makan kecap manis
- ½ sendok teh garam
- ½ sendok teh gula merah serut
- ½ sendok teh kaldu bubuk
- 2 sendok makan air
- Minyak untuk menggoreng dan menumis
Cara membuat:
- Goreng tempe hingga berwarna kuning keemasan, lalu angkat dan tiriskan.
- Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum, kemudian masukkan cabai merah.
- Tambahkan kecap manis, garam, gula merah, kaldu bubuk, dan air. Aduk hingga rata.
- Masukkan tempe goreng ke dalam wajan, aduk perlahan sampai bumbu meresap sempurna.
- Masak hingga bumbu sedikit mengental dan tempe terlihat berkilau, kemudian angkat.
- Sajikan bersama nasi putih hangat
Rasa manis dan gurih dari kecap yang menyatu dengan kerenyahan tempe membuat hidangan ini selalu berhasil menggugah selera. Tidak perlu waktu lama untuk memasaknya, dan hasilnya pun bisa dinikmati seluruh anggota keluarga.
Kalau ingin variasi rasa, tambahkan daun jeruk atau cabai rawit sesuai selera. Tempe orek ini cocok disimpan di wadah tertutup dan bisa tahan hingga dua hari pada suhu ruang.
