JAKARTA – Sop ikan adalah salah satu sajian rumahan yang populer dan unik, karena gurih dan kuanya yang paling nikmat jika disantap dengan nasi putih.
Kuahnya yang bening, aroma rempah yang ringan, dan potongan ikan yang lembut menjadikan menu ini cocok disantap kapan saja, baik sebagai makan siang yang menenangkan maupun makan malam yang menghangatkan tubuh.
Bagi Sobat Holopis yang ingin menyajikan makanan sehat tanpa repot, sop ikan bisa jadi pilihan utama. Ini dia Sobat Holopis resep sop ikan yang bisa langsung dicoba di rumah.
Bahan :
- 500 gram ikan kakap atau ikan tenggiri, potong sesuai selera
- 1 buah jeruk nipis
- 1,5 liter air
- 2 sdm minyak untuk menumis
- 3 siung bawang putih, cincang
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 1 ruas jahe, geprek
- 2 batang serai, geprek
- 3 lembar daun salam
- 1 batang daun bawang, iris
- 1 buah tomat, potong-potong
- 100 gram wortel, iris serong
- 1 buah kentang, potong dadu
- Garam, lada, dan kaldu bubuk secukupnya
- Daun seledri untuk taburan
Cara Membuat :
- Lumuri potongan ikan dengan air jeruk nipis dan sedikit garam, diamkan selama 10 menit, lalu bilas dan tiriskan.
- Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, jahe, serai, dan daun salam hingga harum.
- Masukkan air dan biarkan mendidih. Tambahkan kentang dan wortel, masak hingga setengah empuk.
- Masukkan ikan ke dalam kuah, lalu kecilkan api agar ikan tidak hancur. Masak hingga ikan matang sempurna.
- Tambahkan garam, lada, dan kaldu bubuk sesuai selera. Masukkan tomat dan daun bawang.
- Koreksi rasa, matikan api, dan taburi dengan daun seledri sebelum disajikan.
Sop ikan rumahan ini tidak hanya lezat, tapi juga menyehatkan karena kaya protein dan rendah lemak. Rasanya yang ringan membuatnya cocok untuk semua usia, termasuk anak-anak dan lansia.
Sajikan bersama nasi hangat untuk sensasi makan yang lebih nikmat. Selamat mencoba, Sobat Holopis!
