JAKARTA – Bagi anak kos, masakan yang simpel, tahan lama, dan hemat adalah kunci utama untuk bertahan hidup di tengah padatnya aktivitas dan terbatasnya fasilitas dapur. Salah satu menu andalan yang memenuhi semua kriteria itu adalah orek tempe kering. Rasanya gurih-manis, cocok disantap dengan nasi hangat, dan bisa disimpan hingga beberapa hari tanpa kulkas jika dimasak dengan benar.
Orek tempe kering juga fleksibel, bisa disantap sebagai lauk utama atau tambahan pelengkap untuk menu lainnya. Berikut ini resep lengkapnya, cocok untuk Sobat Holopis yang tinggal di kosan dengan alat masak seadanya tapi tetap ingin makan enak!
Bahan-Bahan :
- 1 papan tempe, potong kecil korek api
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 2 buah cabai merah besar (opsional), iris serong
- 5 buah cabai rawit (sesuai selera), iris serong
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdt gula merah (serut atau iris tipis)
- Sejumput garam
- Sejumput kaldu bubuk (opsional)
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat :
- Goreng tempe yang sudah dipotong korek api dalam minyak panas hingga kering dan berwarna cokelat keemasan. Tiriskan dan dinginkan.
- Panaskan sekitar 1–2 sdm minyak dalam wajan, lalu tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai hingga harum dan layu.
- Tambahkan kecap manis, gula merah, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata hingga bumbu mulai mengental.
- Masukkan tempe goreng ke dalam tumisan bumbu, aduk cepat hingga seluruh bagian tempe terbalut bumbu dan kering merata.
- Masak dengan api kecil selama 2–3 menit, lalu matikan api dan biarkan dingin sebelum disimpan.
Sebagai tips, Sobat Holopis bisa simpan dalam wadah kedap udara, dan letakkan di suhu ruang yang sejuk dan kering. Tempe orek ini juga bisa tahan hingga 3–5 hari tanpa lemari es, sehingga cocok untuk anak kos atau mereka yang sedang berpergian jauh.
Asalkan, jangan menutup wadah saat tempe masih hangat agar tidak lembap ya, Sobat Holopis. Orek tempe kering ini bukan hanya praktis dan hemat, tapi juga bisa jadi stok lauk darurat yang menyelamatkan saat dompet menipis.
Yuk, coba masak sendiri di akhir pekan, Sobat Holopis!
