JAKARTA – Mendukung tim nasional sepak bola Indonesia bisa dilakukan dengan berbagai cara. Salah satu yang unik dan menarik perhatian datang dari Bunga Citra Lestari (BCL), yang membagikan momen saat menyaksikan pertandingan Timnas melawan China sambil menikmati cupcake red velvet merah-putih kreasinya.
Tampilan kue mungil ini begitu menggoda, dasar kue berwarna merah cerah khas red velvet, dipadu topping putih lembut dari whipped cream cheese. Perpaduan warnanya yang menyerupai bendera Indonesia membuat cupcake ini menjadi sajian manis penuh semangat nasionalisme.
Jika Sobat Holopis ingin menyajikan cupcake spesial ini untuk momen mendukung Timnas atau sekadar sebagai camilan cantik untuk acara kumpul keluarga, berikut ini resep lengkapnya.
Bahan :
- 150 gram tepung terigu protein sedang
- 150 gram gula pasir
- 1 butir telur ukuran besar
- 100 ml buttermilk (atau campuran 100 ml susu + 1 sdt air perasan lemon, diamkan 10 menit)
- 75 gram mentega tawar, lelehkan
- 1 sdt cuka putih
- ½ sdt baking soda
- ½ sdt baking powder
- 1 sdt ekstrak vanila
- 1 sdm cokelat bubuk (tanpa pemanis)
- 1 sdt pewarna makanan merah tua
- Sejumput garam
- Bahan Whipped Cream Cheese Topping
- 100 gram cream cheese suhu ruang
- 200 ml whipped cream cair dingin
- 3 sdm gula halus (atau sesuai selera)
- ½ sdt vanila ekstrak
Cara Membuat Cupcake
- Panaskan oven pada suhu 170°C. Siapkan loyang muffin dan lapisi dengan cup kertas.
- Ayak tepung terigu, cokelat bubuk, baking soda, baking powder, dan garam. Sisihkan.
- Dalam wadah besar, kocok telur dan gula hingga mengembang dan pucat.
- Tambahkan buttermilk, mentega leleh, vanila, dan pewarna merah. Aduk rata.
- Masukkan bahan kering sedikit demi sedikit sambil diaduk rata dengan spatula.Tambahkan cuka dan aduk cepat.
- Tuang adonan ke dalam cetakan cupcake hingga ¾ tinggi cup.
- Panggang selama 20–25 menit atau sampai matang (tes tusuk).
- Angkat dan dinginkan cupcake di rak kawat.
Cara Membuat Topping Whipped Cream Cheese
- Kocok whipped cream cair dingin hingga soft peak (mengembang tapi belum terlalu kaku). Sisihkan.
- Dalam wadah terpisah, kocok cream cheese, gula halus, dan vanila hingga lembut dan halus.
- Masukkan whipped cream yang sudah dikocok, aduk balik perlahan hingga tercampur rata dan ringan.
- Masukkan ke dalam piping bag dengan spuit bintang.
- Setelah cupcake dingin, semprotkan topping whipped cream cheese di atas permukaan cupcake membentuk pusaran putih yang cantik.
- Simpan di lemari es selama 30 menit agar topping set.
Cupcake merah-putih ini tak hanya cantik dilihat tapi juga lembut dan lezat di lidah. Warnanya yang kontras dan topping putihnya memberikan kesan manis yang elegan, sangat cocok untuk dinikmati sambil menonton pertandingan atau sebagai sajian spesial saat momen kebangsaan.
Seperti BCL, Sobat Holopis juga bisa menunjukkan semangat mendukung Timnas dengan cara yang kreatif dan lezat!
