JAKARTA – Sop ayam cemplung adalah salah satu hidangan rumahan yang sederhana namun selalu bikin kangen. Cita rasa gurih dan segarnya kuah ayam berpadu dengan aneka sayur membuat sop ini cocok dinikmati kapan saja.
Nama ‘cemplung’ merujuk pada cara memasaknya yang simpel, yaitu semua bahan tinggal dicemplungin ke dalam satu panci, tanpa harus ditumis terlebih dulu. Teknik ini membuat masakan jadi lebih praktis, cepat, dan tentunya hemat minyak.
Selain praktis, sop ayam cemplung juga bisa disesuaikan isinya sesuai selera Sobat
Holopis. Tapi kali ini kita akan sajikan versi klasik yang cocok dijadikan inspirasi untuk menu sehat sehari-hari di rumah.
Bahan-bahan:
- 500 gram ayam (bagian dada atau paha, potong sesuai selera)
- 2 buah wortel, kupas dan potong serong
- 1 buah kentang besar, potong dadu
- 1 batang daun bawang, iris
- 1 batang seledri, ikat simpul
- 3 siung bawang putih, geprek
- 6 butir bawang merah, belah dua
- 1 ruas jahe, geprek
- 1.5 liter air
- Garam dan merica secukupnya
- Kaldu ayam bubuk (opsional)
- Minyak untuk menumis (hanya jika ingin rasa lebih kuat, tapi bisa dilewatkan)
Cara Membuat :
- Masukkan ayam, bawang putih, bawang merah, dan jahe ke dalam panci besar bersama air.
- Didihkan di atas api sedang sambil buang busa kotoran yang mengapung agar kuah tetap jernih.
- Setelah ayam mulai empuk (sekitar 15 menit), masukkan wortel dan kentang.
- Tambahkan seledri dan daun bawang. Masak kembali hingga semua sayur matang sempurna.
- Bumbui dengan garam, merica, dan kaldu bubuk jika pakai. Koreksi rasa sesuai selera.
- Masak sekitar 5 menit lagi hingga semua bahan tercampur dan kuah terasa gurih.
Sop ayam cemplung satu panci ini paling nikmat disantap hangat dengan nasi putih dan sambal rawit. Praktis tanpa banyak alat kotor, tapi tetap lezat dan sehat. Semoga resep ini bisa jadi andalan di dapur Sobat Holopis ya!
