JAKARTA – Saat waktu memasak terbatas dan isi dapur mulai menipis, tumis kangkung sering jadi penyelamat. Bukan cuma cepat dibuat, hemat bahan, tumis langsung juga selalu bisa menggugah selera.
Menu ini bukan cuma andalan warteg, tapi juga jadi favorit di rumah-rumah karena rasanya yang khas, segarnya sayur berpadu gurihnya bumbu tumisan.
Kenapa Tumis Kangkung Selalu Jadi Pilihan?
Selain karena waktu masaknya yang super singkat, sekitar 10 menit saja, kangkung juga mudah ditemukan di pasar hingga tukang sayur keliling. Kaya akan vitamin A, C, dan zat besi, kangkung cocok dijadikan lauk sehat yang ringan tapi tetap bernutrisi.
Bumbu yang digunakan pun sangat minimalis, tapi ketika dipadukan dengan tepat, bisa menghasilkan rasa tumisan yang nikmat dan khas Indonesia banget.
Resep Tumis Kangkung Sederhana
Bahan-bahan
- 2 ikat kangkung, siangi dan cuci bersih
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 4 siung bawang merah, iris tipis
- 3 buah cabai merah keriting, iris serong (bisa ditambah rawit jika suka pedas)
- 1 sdm saus tiram
- ½ sdt garam (secukupnya)
- ½ sdt gula pasir
- 50 ml air
- Minyak untuk menumis
Cara Membuat
- Panaskan minyak di wajan, tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai hingga harum.
- Masukkan kangkung, aduk cepat hingga layu.
- Tambahkan saus tiram, garam, dan gula. Aduk rata.
- Tuang sedikit air, masak dengan api besar selama 1–2 menit agar kangkung tetap hijau dan renyah.
- Angkat dan sajikan hangat.
