RESEP : Kue Kacang Untuk Lebaran, Manis dan Gurih Jadi Satu

JAKARTA – Kue kacang menjadi salah satu kue kering favorit yang sering hadir di meja saat Lebaran. Rasanya yang gurih dan manis, berpadu dengan tekstur yang renyah, membuat kue ini selalu dinantikan oleh banyak orang.

Selain itu, kue kacang juga sangat mudah dibuat dengan bahan-bahan yang sederhana dan terjangkau.

- Advertisement -

Jika Sobat Holopis ingin mencoba membuat kue kacang sendiri di rumah untuk persiapan Lebaran, ini dia resep yang bisa langsung dicoba.

Bahan:

• 250 gram kacang tanah, sangrai dan haluskan
• 200 gram tepung terigu
• 100 gram gula halus
• 125 ml minyak goreng
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh vanili bubuk
• 1 butir kuning telur untuk olesan
• 1 sendok makan susu cair (opsional, untuk campuran olesan)

Cara Membuat:

1. Campurkan kacang tanah yang sudah dihaluskan dengan tepung terigu, gula halus, garam, dan vanili bubuk dalam satu wadah. Aduk rata menggunakan spatula atau tangan.
2. Tambahkan minyak goreng sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan bisa dipulung dan tidak terlalu kering atau terlalu berminyak. Jika adonan terasa terlalu kering, tambahkan sedikit minyak lagi, namun jangan berlebihan agar tidak terlalu lembek.
3. Giling adonan dengan ketebalan sekitar 0,5 cm lalu cetak sesuai selera.
4. Susun kue di atas loyang yang telah dialasi kertas baking atau diolesi sedikit margarin agar tidak lengket.
5. Olesi permukaan kue dengan campuran kuning telur dan susu agar memberikan warna keemasan yang cantik saat dipanggang.
6. Panaskan oven pada suhu 160 derajat Celcius, lalu panggang kue selama 20-25 menit atau hingga matang dan berwarna keemasan.
7. Setelah matang, keluarkan dari oven dan biarkan dingin sebelum disimpan dalam toples agar tetap renyah.

Agar kue kacang tetap lezat dan tahan lama, pastikan kacang tanah yang digunakan benar-benar kering setelah disangrai agar tidak membuat adonan menjadi lembek. Selain itu, gunakan minyak goreng secukupnya agar tekstur kue tetap renyah, tidak terlalu berminyak ataupun terlalu keras.

Jika ingin variasi rasa, Sobat Holopis bisa menambahkan sedikit madu atau mengganti gula halus dengan gula palem untuk rasa yang lebih khas. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, kue kacang buatan sendiri bisa menjadi sajian spesial di hari Lebaran.

Selamat mencoba!