JAKARTA – Saat sahur, Sobat Holopis pasti ingin menu praktis yang mudah dimasak, namun tetap lezat dan mengenyangkan. Salah satu hidangan yang bisa menjadi pilihan adalah telur dadar Padang. Telur dadar khas rumah makan Padang ini terkenal dengan teksturnya yang tebal, gurih, dan renyah di bagian pinggirnya.
Berikut ini adalah resep sederhana yang bisa Sobat Holopis coba untuk sahur.
Bahan :
- 3 butir telur ayam
- 2 sendok makan tepung beras
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1 batang seledri, cincang halus
- 1 siung bawang putih, haluskan
- 2 butir bawang merah, iris tipis
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh lada bubuk
- 1/2 sendok teh kaldu bubuk (opsional)
- 1/4 sendok teh kunyit bubuk (agar warna lebih menarik)
- 1/4 sendok teh baking powder (agar telur lebih mengembang)
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat :
- Pecahkan telur ke dalam wadah, lalu kocok lepas hingga berbusa.
- Masukkan tepung beras, bawang putih, bawang merah, daun bawang, seledri, garam, lada bubuk, kunyit bubuk, dan baking powder. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Gunakan minyak yang agak banyak agar telur bisa mengembang sempurna.
- Tuang adonan telur ke dalam minyak panas, lalu kecilkan api. Biarkan hingga bagian bawahnya matang dan kering sebelum dibalik.
- Setelah bagian bawah matang, balik telur dengan hati-hati agar tidak hancur. Masak hingga kedua sisi berwarna keemasan.
- Angkat dan tiriskan di atas kertas minyak atau tisu dapur agar kelebihan minyak terserap.
Telur dadar Padang siap disajikan untuk sahur. Teksturnya yang tebal dan gurih membuat hidangan ini sangat cocok disantap dengan nasi hangat dan sambal. Sobat Holopis bisa menambahkan cabai iris atau rempah lain sesuai selera.
Dengan bahan yang sederhana dan cara membuat yang mudah, telur dadar Padang bisa menjadi pilihan sahur yang praktis dan lezat. Selamat mencoba dan semoga sahurnya semakin nikmat!
