RESEP : Kue Nastar, Persiapan Lebaran dari Sekarang

JAKARTA - Lebaran identik dengan berbagai hidangan khas, salah satunya adalah kue nastar yang selalu menjadi favorit. Kue bertekstur lembut dengan isian selai nanas yang manis dan sedikit asam ini memang sulit ditolak. Rasanya yang lezat, berpadu dengan aroma butter yang harum, membuat nastar menjadi sajian yang wajib ada di meja saat momen silaturahmi.

Sobat Holopis yang ingin membuat nastar sendiri di rumah, tidak perlu khawatir karena resep ini cukup mudah untuk diikuti. Yuk, simak langkah-langkahnya!

Bahan-Bahan

Bahan Kulit:

• 250 gram margarin
• 50 gram butter
• 100 gram gula halus
• 3 butir kuning telur
• 350 gram tepung terigu protein rendah
• 50 gram susu bubuk
• 50 gram tepung maizena
• 1/2 sendok teh vanili bubuk

Bahan Isian:

• 1 buah nanas ukuran sedang, parut
• 100 gram gula pasir
• 1 batang kayu manis
• 3 butir cengkeh

Bahan Olesan:

• 2 butir kuning telur
• 1 sendok teh madu (opsional)
• 1 sendok makan susu cair

Cara Membuat:

1. Membuat Selai Nanas:
   o Masukkan nanas parut ke dalam wajan, masak dengan api sedang hingga airnya menyusut.
   o Tambahkan gula pasir, kayu manis, dan cengkeh, lalu aduk terus hingga selai mengental dan berwarna keemasan.
   o Angkat, dinginkan, dan bentuk bulatan kecil sesuai ukuran nastar.
2. Membuat Adonan Kulit:
   o Kocok margarin, butter, dan gula halus menggunakan mixer kecepatan rendah hingga lembut.
   o Masukkan kuning telur satu per satu sambil terus dikocok hingga merata.
   o Tambahkan tepung terigu, susu bubuk, tepung maizena, dan vanili bubuk sedikit demi sedikit, aduk dengan spatula hingga adonan bisa dipulung.
3. Membentuk Nastar:
   o Ambil sedikit adonan, pipihkan, lalu isi dengan selai nanas yang sudah dibulatkan.
   o Tutup adonan dan bentuk bulatan kecil atau sesuai selera.
   o Susun di atas loyang yang sudah dialasi kertas baking.
4. Panggang Nastar:
   o Olesi permukaan nastar dengan campuran kuning telur, susu, dan madu agar mengkilap.
   o Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 150°C selama 25-30 menit hingga matang dan berwarna keemasan.
5. Dinginkan dan Sajikan:
   o Setelah matang, biarkan nastar dingin di suhu ruang sebelum disimpan dalam toples agar tetap renyah.

Membuat nastar sendiri di rumah bukan hanya lebih hemat, tetapi juga lebih higienis dan bisa disesuaikan dengan selera Sobat Holopis. Selain itu, nastar buatan sendiri juga bisa menjadi hantaran spesial bagi keluarga dan sahabat saat Lebaran.

Selamat mencoba dan semoga berhasil!