JAKARTA – Sahur merupakan waktu makan yang penting untuk menjaga stamina dan energi selama berpuasa. Oleh karena itu, memilih menu yang praktis, bergizi, dan tetap mengenyangkan sangatlah penting.
Salah satu pilihan terbaik yang bisa dibuat dengan mudah adalah tumis telur buncis. Perpaduan antara buncis yang kaya serat dengan telur yang tinggi protein menjadikan hidangan ini ideal untuk sahur.
Selain itu, tumis telur buncis juga memiliki cita rasa gurih yang lezat dan tidak membosankan. Ini dia Sobat Holopis resep tumis telur buncis yang bisa dengan mudah dicoba di rumah.
Bahan-bahan:
- 200 gram buncis, potong serong tipis
- 2 butir telur
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 siung bawang merah, iris tipis
- 1 buah cabai merah (opsional), iris serong
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt kaldu bubuk (opsional)
- 1 sdm saus tiram
- 2 sdm minyak goreng
- 50 ml air
Cara Membuat:
- Panaskan minyak di wajan, lalu tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
- Masukkan cabai merah, aduk sebentar hingga layu.
- Geser bumbu ke sisi wajan, lalu tuang telur dan orak-arik hingga matang.
- Tambahkan buncis, aduk rata, lalu tuangkan air dan masak hingga buncis sedikit layu tetapi tetap renyah.
- Bumbui dengan garam, lada bubuk, kaldu bubuk, dan saus tiram. Aduk rata dan masak sebentar hingga bumbu meresap.
- Angkat dan sajikan hangat.
Hidangan ini bisa dinikmati dengan nasi hangat atau disantap langsung bagi yang ingin mengurangi asupan karbohidrat. Dengan rasa gurih dan tekstur renyah dari buncis yang dipadukan dengan telur yang lembut, menu ini cocok untuk sahur yang sederhana namun tetap bergizi.
Selamat mencoba dan selamat sahur, Sobat Holopis!
