RESEP : Marinasi Ayam Filet untuk Menu Sat Set Saat Sahur Nanti

JAKARTA – Tak terasa sebentar lagi umat muslim akan menjalani ibadah puasa. Sahur adalah santapan pertama yang harus disiapkan saat memasuki bulan Ramadhan. Sahur adalah waktu makan yang sangat penting selama bulan puasa karena menjadi sumber energi utama sebelum menjalani puasa sepanjang hari.

Oleh karena itu, hidangan yang disiapkan untuk sahur sebaiknya praktis, bernutrisi, dan tetap lezat.

- Advertisement -

Salah satu pilihan yang bisa Sobat Holopis coba adalah ayam fillet teriyaki. Menu ini memiliki rasa manis gurih khas Jepang yang disukai banyak orang dan bisa dipersiapkan dengan mudah dengan teknik marinasi agar bumbunya lebih meresap.

Bahan:

• 250 gram ayam fillet, potong tipis
• 3 sdm kecap asin
• 2 sdm saus teriyaki
• 1 sdm madu (bisa diganti gula merah cair)
• 1 sdt minyak wijen
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdt bawang putih bubuk (atau 2 siung bawang putih, cincang halus)
• ½ sdt jahe parut
• ½ sdt lada hitam bubuk
• 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air (opsional, untuk tekstur saus lebih kental)
• 1 sdt wijen sangrai (opsional, untuk taburan)
• 1 batang daun bawang, iris tipis (opsional, untuk taburan)

Cara Marinasi Ayam:

1. Dalam mangkuk besar, campurkan kecap asin, saus teriyaki, madu, minyak wijen, saus tiram, bawang putih, jahe, dan lada hitam. Aduk rata hingga semua bumbu tercampur sempurna.
2. Masukkan potongan ayam fillet ke dalam campuran bumbu, aduk hingga seluruh bagian ayam terlapisi marinasi.
3. Tutup wadah dan simpan dalam kulkas selama minimal 1 jam atau lebih baik semalaman agar bumbu lebih meresap.

Cara Memasak:

1. Panaskan sedikit minyak di wajan anti lengket dengan api sedang.
2. Masukkan ayam fillet yang sudah dimarinasi, masak hingga kedua sisi berubah warna kecokelatan. Jangan sering dibolak-balik agar ayam tetap juicy.
3. Jika ingin saus lebih kental, tambahkan larutan maizena dan aduk cepat hingga saus mengental.
4. Angkat ayam dan taburi dengan wijen sangrai serta irisan daun bawang.
5. Ayam teriyaki paling nikmat disajikan dengan nasi putih hangat untuk energi yang cukup saat sahur. Tambahkan brokoli, wortel, atau buncis rebus sebagai pelengkap agar lebih sehat.

Jika ingin variasi, Sobat Holopis bisa memasukkan ayam teriyaki ke dalam roti gandum atau tortilla dengan tambahan selada dan tomat.