RESEP : Korean BBQ Chicken yang Lezat dan Mudah Dibuat di Rumah

JAKARTA – Korean BBQ selalu berhasil memikat hati para pencinta kuliner dengan rasa khasnya yang manis, gurih, dan sedikit pedas. Salah satu menu favorit yang wajib dicoba adalah Korean BBQ Chicken.

Korean BBQ Chicken ini memiliki cita rasa khas Korea yang sempurna untuk dinikmati bersama nasi hangat atau bahkan sebagai isian wrap dengan selada segar. Kombinasi manis dari gula cokelat, pedas dari gochujang, dan aroma harum minyak wijen menciptakan sensasi rasa yang sulit dilupakan.

Resep ini sangat cocok untuk disajikan saat makan malam bersama keluarga atau acara spesial lainnya. Dengan langkah-langkah sederhana dan bahan yang mudah ditemukan, Anda bisa menghadirkan hidangan ala restoran Korea langsung di meja makan rumah Anda.

Jika Anda ingin mencoba membuatnya di rumah, resep dari akun Instagram @ancilladhian ini wajib Anda coba. Selain mudah diikuti, hasilnya dijamin menggugah selera!

Bahan-Bahan

• 1 kg paha ayam fillet
• Oil spray (bisa diganti dengan olesan minyak)
• 3 sdm gochujang (pasta cabai khas Korea)
• 2 sdm light brown sugar
• 1 sdm light soy sauce (kecap asin ringan)
• 1 sdm mirin (cuka manis khas Jepang, bisa diganti dengan sedikit cuka + gula)
• 1 sdm bawang putih halus
• 1 sdt jahe halus
• 1 sdm minyak wijen
• 1/2 sdt lada putih

Cara Membuat

1. Campurkan semua bahan bumbu marinasi dalam mangkuk hingga tercampur rata.
2. Masukkan paha ayam fillet ke dalam bumbu, pastikan seluruh permukaan ayam terlapisi bumbu.
3. Diamkan ayam di dalam kulkas minimal 3 jam untuk memastikan bumbu meresap sempurna. Jika memungkinkan, biarkan ayam dimarinasi semalaman (overnight) agar rasa lebih maksimal.
4. Panaskan oven dengan pengaturan grill. Alasi loyang dengan baking foil untuk memudahkan proses pembersihan dan mencegah lengket.
5. Letakkan ayam di atas loyang, lalu semprotkan permukaan ayam dengan oil spray (atau oleskan minyak secara tipis-tipis).
6. Panggang ayam hingga bagian atasnya mulai kecokelatan.
7. Balikkan ayam ke sisi lainnya, buang air yang keluar di loyang, lalu semprotkan kembali oil spray. Panggang hingga ayam matang sempurna.
8. Setelah matang, diamkan ayam selama 5 menit agar juicy-nya terkunci.
9. Jika diinginkan, siram ayam dengan jus atau cairan bumbu yang tersisa di loyang untuk menambah rasa dan kelembapan

Tips Tambahan

• Untuk hasil yang lebih kering saat disajikan, Anda bisa melewatkan langkah menyiram ayam dengan sisa jus dari loyang, seperti yang dilakukan dalam resep ini.
• Jika tidak memiliki oil spray, cukup oleskan minyak menggunakan kuas masak agar tidak terlalu banyak minyak yang digunakan.