JAKARTA – Tumis brokoli dan wortel adalah salah satu hidangan sehat dan praktis yang bisa Sobat Holopis siapkan untuk sarapan keluarga, atau untuk makan siang. Selain rasanya yang enak, kedua bahan utama ini kaya akan nutrisi yang sangat baik untuk tubuh.
Berikut ini adalah resep lengkap yang mudah dan bisa langsung dicoba di dapur.
- Advertisement -
Bahan:
- 1 bonggol brokoli, potong kecil-kecil, cuci bersih.
- 2 buah wortel ukuran sedang, iris serong tipis.
- 3 siung bawang putih, cincang halus.
- 1/2 buah bawang bombay, iris tipis.
- 1 sdm saus tiram.
- 1 sdm kecap asin.
- 1/2 sdt merica bubuk.
- 1/2 sdt garam (sesuai selera).
- 1/2 sdt gula pasir.
- 3 sdm minyak untuk menumis.
- 50 ml air.
Cara Membuat:
- Panaskan minyak di wajan, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
- Masukkan wortel, aduk selama 2-3 menit hingga setengah matang.
- Tambahkan brokoli, aduk hingga merata.
- Tuangkan saus tiram, kecap asin, garam, gula, dan merica bubuk. Aduk hingga semua bahan tercampur.
- Tuangkan air sedikit demi sedikit, masak hingga sayuran matang tetapi masih renyah (sekitar 5 menit).
- Angkat dan sajikan selagi hangat.
Manfaat Tumis Brokoli dan Wortel untuk Tubuh
Brokoli adalah sayuran yang kaya akan vitamin C, yang membantu meningkatkan daya tahan tubuh terhadap penyakit. Wortel mengandung beta-karoten, yang diubah menjadi vitamin A untuk menjaga kesehatan kulit dan mencegah infeksi.
Kandungan beta-karoten pada wortel sangat bermanfaat untuk kesehatan mata, mengurangi risiko degenerasi makula, dan menjaga penglihatan di malam hari.
- Advertisement -
