JAKARTA – Seledri, salah satu sayuran yang sering digunakan dalam masakan dan minuman, memiliki beragam manfaat kesehatan berkat kandungan nutrisi seperti vitamin A, C, K, folat, kalium, dan serat, serta senyawa antioksidan.
Berikut adalah beberapa manfaat seledri:
1. Meningkatkan Kesehatan Jantung
Seledri membantu menjaga tekanan darah tetap stabil berkat kandungan senyawa phthalides yang melemaskan pembuluh darah, serta kalium yang mengatur detak jantung. Selain itu, seledri dapat membantu menurunkan kolesterol, yang penting untuk mencegah penyakit jantung.
2. Menjaga Kesehatan Saluran Pencernaan
Kandungan serat tinggi dalam seledri mendukung pencernaan yang sehat dan mencegah sembelit. Selain itu, ekstrak seledri mampu melindungi lambung dari ulkus dengan mengontrol kadar asam lambung.
3. Mendukung Penurunan Berat Badan
Karena rendah kalori dan tinggi serat, seledri memberikan rasa kenyang lebih lama, sehingga bermanfaat untuk diet. Seratnya juga mendukung metabolisme lemak tubuh.
4. Mengontrol Gula Darah
Indeks glikemik yang rendah membuat seledri cocok bagi penderita diabetes untuk mengontrol kadar gula darah. Seratnya membantu mencegah lonjakan gula darah setelah makan.
5. Melawan Peradangan dan Stres Oksidatif
Seledri mengandung antioksidan seperti flavonoid dan vitamin C yang mampu melawan radikal bebas, mengurangi peradangan, dan mencegah penyakit degeneratif seperti kanker dan Alzheimer.
6. Menjaga Kesehatan Mata
Vitamin A dan antioksidan seperti lutein dalam seledri mendukung kesehatan retina, melindungi mata dari degenerasi makula dan katarak.
7. Meningkatkan Sistem Imun
Senyawa antimikroba dalam biji seledri membantu melawan infeksi bakteri. Selain itu, kandungan antioksidan dalam seledri mendukung sistem kekebalan tubuh.
8. Manfaat Tambahan
Seledri juga dipercaya mendukung kualitas sperma, kesehatan saraf, serta perkembangan janin pada ibu hamil berkat kandungan folat dan nutrisi lainnya.
Tips Konsumsi Seledri
Untuk memaksimalkan manfaatnya, seledri dapat dikonsumsi dalam bentuk jus, dimasukkan ke dalam salad, atau sebagai tambahan dalam sup. Pastikan mencuci seledri dengan bersih untuk menghilangkan residu pestisida.
Dengan berbagai manfaat tersebut, seledri bisa menjadi bagian dari pola makan sehat yang mendukung kesehatan tubuh secara menyeluruh.
