Resep Kue Maryam untuk Teman Chill di Akhir Pekan

HOLOPIS.COM, JAKARTA – Bagi sebagian dari kita, akhir pekan adalah momen yang sempurna untuk bersantai dan menikmati waktu tanpa terburu-buru.

Nah, daripada hanya berdiam diri, mengapa tidak mencoba untuk membuat camilan yang renyah, lembut, dan pastinya bikin kenyang? Seperti kue Maryam.

Kue ini pas banget untuk menemani teh hangat atau kopi di sore hari, sambil menikmati momen santai di rumah. Kue Maryam punya tekstur yang berlapis-lapis, renyah di luar, dan lembut di dalam.

Kue ini juga cocok banget buat disantap dengan berbagai topping atau cocolan, mulai dari manis seperti gula halus dan madu, hingga gurih seperti kari atau saus sambal.

Yuk, simak resepnya berikut ini :

Bahan-bahan

• 300 gram tepung terigu protein sedang
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 1 butir telur
• 150 ml air hangat
• 2 sdm margarin cair (untuk adonan)
• Minyak goreng atau margarin secukupnya (untuk melapisi)

Cara Membuat

Siapkan Adonan Dasar

1. Campurkan tepung terigu, garam, dan gula pasir dalam mangkuk besar.
2. Masukkan telur dan margarin cair, lalu tuangkan air hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis dan elastis.
3. Setelah adonan terbentuk, tutup dengan kain bersih atau plastik wrap, lalu diamkan selama 30 menit hingga adonan mengembang.

Bagi dan Bentuk Adonan

1. Setelah adonan mengembang, bagi adonan menjadi beberapa bagian kecil, sekitar 8-10 bola adonan. Olesi tangan dengan sedikit minyak supaya tidak lengket saat membentuk adonan.
2. Pipihkan setiap bola adonan dengan tangan atau gunakan rolling pin hingga membentuk lingkaran tipis. Semakin tipis, semakin banyak lapisan yang akan terbentuk pada kue Maryam nanti.

Gulung dan Gulung Lagi

1. Setelah adonan dipipihkan, olesi permukaannya dengan minyak goreng atau margarin cair.
2. Gulung adonan seperti menggulung tikar hingga membentuk gulungan panjang, lalu gulung lagi seperti spiral (mirip bentuk kerang). Ini akan memberikan efek lapisan renyah pada kue Maryam.
3. Diamkan kembali adonan yang sudah berbentuk spiral selama 15 menit supaya lebih mudah dibentuk saat digoreng.

Pipihkan dan Goreng

1. Ambil satu adonan spiral dan pipihkan lagi hingga membentuk lingkaran pipih, namun jangan terlalu tipis agar tidak pecah.
2. Panaskan wajan datar atau teflon, beri sedikit margarin atau minyak. Goreng kue Maryam dengan api kecil hingga matang dan berwarna kecokelatan di kedua sisinya.
3. Angkat dan ulangi langkah ini hingga semua adonan selesai digoreng.

Tips Penting

1. Pastikan adonan cukup kalis. Semakin kalis adonan, semakin elastis dan mudah diolah.
2. Gunakan minyak atau margarin saat menggulung adonan agar lapisan lebih renyah dan tidak lengket satu sama lain.
3. Goreng dengan api kecil agar kue Maryam matang sempurna tanpa mudah gosong.