HOLOPIS.COM, JAKARTA – Sarapan bubur rasanya kurang lengkap kalau belum dilengkapi dengan jajanan cakwe. Cakwe adalah salah satu makanan khas Tionghoa yang terkenal dengan rasa gurih, tekstur renyah di luar dan lembut di dalam.
Biasanya, cakwe disantap sebagai teman sarapan, baik dengan bubur ayam, soto, atau hanya dicelupkan dalam saus kacang. Rasanya yang gurih dan tekstur yang kenyal membuat cakwe menjadi pasangan sempurna untuk berbagai hidangan sarapan, terutama bubur.
Jika Sobat Holopis ingin mencoba membuat cakwe sendiri di rumah untuk menemani bubur sarapan, berikut adalah resep yang mudah diikuti
Bahan Cakwe:
- 500 gram tepung terigu protein tinggi
- 10 gram ragi instan
- 1 sdt baking powder
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 250 ml air hangat
- 1 sdm minyak goreng
- Minyak goreng secukupnya (untuk menggoreng)
- 1 batang daun bawang (opsional, untuk aroma lebih segar)
Cara Membuat Cakwe:
- Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu, ragi instan, baking powder, garam, dan gula pasir. Aduk rata menggunakan whisk atau sendok kayu.
- Tambahkan air hangat sedikit-sedikit ke dalam campuran tepung sambil diaduk. Jangan langsung menuangkan semua.
- Setelah tercampur rata, tambahkan minyak goreng ke dalam adonan dan uleni hingga adonan menjadi elastis dan tidak lengket di tangan.
- Setelah adonan cukup kalis dan elastis, diamkan adonan dalam mangkuk tertutup selama sekitar 1 jam di tempat yang hangat, atau hingga adonan mengembang dua kali lipat.
- Setelah adonan mengembang, kempiskan adonan dengan menekannya perlahan menggunakan tangan
- Bagi adonan menjadi beberapa bagian kecil, lalu bulatkan masing-masing.
- Ambil satu bola adonan, pipihkan dengan rolling pin hingga membentuk persegi panjang.
- Potong adonan pipih tersebut menjadi dua bagian, dan letakkan satu bagian di atas bagian lainnya. Tekan-tekan sedikit agar menempel, kemudian tarik adonan secara perlahan hingga memanjang.
- Panaskan minyak dalam wajan yang cukup dalam, minimal hingga setengah wajan terisi minyak.
- Ambil satu potongan adonan dan perlahan masukkan ke dalam minyak panas.
- Setelah beberapa detik, adonan akan mengembang dan mulai mengapung. Gunakan penjepit atau sendok goreng untuk membalik cakwe.
- Goreng hingga cakwe berwarna keemasan dan renyah. Setelah matang, angkat dan tiriskan menggunakan kertas minyak atau saringan untuk menghilangkan minyak berlebih.
Nikmati cakwe selagi hangat. Bisa disantap langsung dengan sambal, atau jadi teman makan bubur.
