HOLOPIS.COM, JAKARTA – Poffertjes adalah jajanan tradisional Belanda yang terkenal dengan teksturnya yang lembut dan empuk. Bentuknya bulat kecil dan sering disajikan dengan taburan gula halus atau mentega cair.
Poffertjes memiliki tekstur dan rasa mirip pancake namun dengan ukuran yang lebih mini. Karena itu lah, camilan ini menjadi camilan yang cocok dinikmati di segala suasana, baik saat santai maupun di acara spesial.
Cara membuatnya juga mudah loh, dijamin tidak kalah enaknya dengan poffertjes asli dari Belanda.
Bahan:
Untuk Adonan Poffertjes:
- 250 gram tepung terigu
- 1 sdt ragi instan
- 1 sdt baking powder
- 50 gram gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 2 butir telur
- 400 ml susu hangat
- 50 gram mentega, lelehkan
Untuk Topping:
- Gula halus
- Mentega cair (opsional)
- Sirup cokelat atau saus buah (opsional)
Peralatan yang Diperlukan
- Cetakan poffertjes
- Mangkuk besar
- Pengocok atau mixer
- Spatula
- Sendok kecil atau piping bag
Cara Membuat Poffertjes:
- Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu, ragi instan, baking powder, gula pasir, dan garam.
- Aduk rata. Kemudian, buat lubang di tengah campuran kering tersebut dan masukkan telur serta susu hangat.
- Kocok semua bahan hingga adonan tercampur rata dan halus.
- Terakhir, tambahkan mentega yang telah dilelehkan dan aduk kembali hingga semua bahan tercampur dengan baik.
- Tutup mangkuk berisi adonan dengan kain bersih dan biarkan selama 30-60 menit di tempat hangat.
- Sambil menunggu adonan mengembang, panaskan cetakan poffertjes di atas kompor dengan api kecil.
- Olesi cetakan dengan sedikit mentega agar poffertjes tidak lengket saat matang.
Masak Poffertjes
- Setelah adonan mengembang, aduk kembali adonan. Dengan menggunakan sendok kecil atau piping bag, tuangkan adonan ke dalam cetakan, isi hingga penuh tetapi tidak meluber.
- Masak selama 2-3 menit hingga bagian bawah berwarna kecokelatan, kemudian balik poffertjes dengan menggunakan tusuk sate atau spatula.
- Masak sisi lainnya selama 1-2 menit hingga matang dan berwarna kecokelatan.
- Angkat poffertjes dari cetakan dan letakkan di piring saji. Taburi dengan gula halus, dan jika suka, tuangkan mentega cair di atasnya.
Selamat menikmati Sobat Holopis!
