HOLOPIS.COM, JAKARTA – Ceker tanpa tulang adalah variasi unik dari hidangan ceker ayam yang biasanya dikenal dengan tulangnya. Biasanya para pencinta ceker menikmati ceker dengan menggerogoti jari-jari ayam untuk mendapatkan cita rasa yang gurih dan legit.
Namun bagi yang ingin menikmati ceker tanpa ribet menggerogoti tulang, Sobat Holopis bisa coba resep ceker tanpa tulang yang satu ini.
Berikut resep yang bisa langsung dicoba di rumah.
Bahan:
- 500 gram ceker ayam
- 2 sendok makan minyak goreng
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 siung bawang merah, cincang halus
- 3 buah cabai merah besar, buang biji dan cincang halus
- 1 sendok makan jahe parut
- 1 sendok makan kunyit bubuk
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 sendok teh gula merah serut
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 500 ml air
- Daun bawang dan bawang goreng untuk taburan
Cara Membuat:
- Bersihkan ceker ayam, buang kulit dan tulangnya, lalu potong menjadi bagian kecil jika diperlukan.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah, jahe, dan kunyit hingga harum.
- Tambahkan ceker ayam ke dalam wajan. Aduk rata dengan bumbu.
- Tambahkan kecap manis, kecap asin, gula merah, garam, dan merica. Aduk rata dan tuangkan air. Masak dengan api kecil hingga ceker empuk dan bumbu meresap, sekitar 30-40 menit.
- Taburi dengan daun bawang dan bawang goreng. Sajikan hangat dengan nasi putih.
Selamat mencoba resep yang nagih ini Sobat Holopis!
