HOLOPIS.COM, JAKARTA – Resep kuliner kali ini ada Sup Daging Kacang Merah, yang pastinya sudah tidak ditanyakan lagi kelezatannya seperti apa. Hidangan ini juga cocok disajikan untuk makan siang nanti.
Sesuai dengan namanya, sayur sup ini berbahan dasar utama baging dan kacang merah itu sendiri, dengan dibalut sayur-sayuran dan bumbu rempah yang membuat rasanya semakin menggugah selera.
Selain sehat karena kandungan protein dari daging dan kandungan yang terdapat pada sayur-sayurannya, juga ditambah nutrisi dari kacang merahnya itu sendiri.
Dapat diketahui, kacang merah memiliki banyak nutrisi di dalamnya, ada karbohidrat, lemak, serat, vitamin B, vitamin K, folat, serta mineral seperti kalium, magnesium, fosfor, tembaga, mangan, dan zat besi. Tak heran, mengonsumsi kacang bermanfaat untuk kesehatan tubuh.
Penasaran seperti apa resepnya? Berikut ini bahan dan cara membuat Sup Daging Kacang Merah :
Bahan :
- 250 gram Kacang Merah
- 200 gram daging sapi
- 100 gram wortel
- 2 batang loncang dan seledri
- 4 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 1/2 sendok teh pala bubuk
- 1 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh kaldu bubuk
- 1 sendok teh garam
Cara Membuat :
- Rendam kacang merahnya terlebih dahulu kurang lebih selama 4 jam, kemudian buang airnya
- Di sisi lain, masak daging sapinya hingga empuk sempurna, kemudian potong-potong (bentuk sesuai selera)
- Tumiskan bawang putih sampai warnanya kecoklatan, lalu campurkan dengan air kaldu
- Pakai air kaldunya untuk memasak, kemudian masukan wortel dan kacang merah, lalu tunggu hingga kacangnya empuk
- Masukkan bumbu halusnya, tambahkan sedikit gula pasir, masukan daun loncang dan seledri dan masukan bawang gorengnya. Sup Daging Kacang Merah pun siap disajikan
