HOLOPIS.COM, JAKARTA – Resep kuliner kali ini ada Pecel Tempe yang tentunya lezat dan nikmat, cocok untuk sobat Holopis yang bingung mau masak apa siang nanti.
Selain lezat dan nikmat, tentunya menyehatkan karena memang berbahan dasar utama tempe. Kemudian Pecel Tempe ini memiliki ciri khas rasa yang nempel di mulut karena menggunakan banyak rempah untuk membuatnya.
Penasaran seperti apa resepnya? Berikut ini bahan dan cara membuat Pecel Tempe :
Bahan :
- 1 papan tempe, potong memanjang
- 2 sdm fiber cream
- 50-100 cc air
- 2 lb daun purut
- 1 genggam kemangi
- 2 buat tomat, belah jadi 4
Bumbu :
- 5 btr bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 btr kemiri sangrai
- 1 sdt terasi bakar
- 1/2 ruas jari kelingking kencur
- 2 cabai merah keriting
- 7 cabai rawit, sesuaikan pedasnya
- Secukupnya garam, gula
- Secukupnya kaldu bubuk
Cara Membuat :
- Pertama-tama, kukus terlebih dahulu tempenya sekitar 15 menit. Jika ingin ada aroma bakarnya, bisa dibakar setelah dikukus
- Goreng utuh semua bumbunya kecuali terasi. Setelah itu uleg kasar semua bumbu yang telah digoreng tadi
- Kemudian larutkan fiber cream dengan air, lalu masak bersama bumbu yang telah diuleg sebelumnya
- Tambahkan daun jeruk, garam, gula, kaldu bubuk dan irisan tomat. Masak sampai kuahnya mengental. Angkat, lalu penyet tempenya dalam cobek, jangan sampai hancur. Tambahkan daun kemangi di atasnya, lalu siram dengan kuah sambal
- Sisihkan ke piring, dan Pecel Tempe pun siap dihidangkan
