HOLOPIS.COM, JAKARTA – Bakso Malang merupakan salah satu kuliner khas Indonesia yang sangat populer. Keunikan dari bakso ini terletak pada tekstur baksonya yang kenyal dan ukuran baksonya yang lebih besar dibandingkan dengan bakso biasa.
Bakso Malang juga memiliki lebih banyak varian bakso dalam satu mangkok yang langsung membuat perut sangat kenyang.
Selain itu, hidangan ini juga dikenal dengan kuah kaldu ayamnya yang kaya rasa dan tambahan berbagai pelengkap seperti mie, tahu, dan pangsit goreng yang membuatnya semakin istimewa.
Ini dia resep bakso Malang yang bisa Sobat coba buat sendiri di rumah.
Bahan:
- 500 gram daging sapi giling
- 250 gram daging ayam giling
- 150 gram tepung sagu
- 2 butir telur
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 3 sendok makan bawang merah goreng
- 2 sendok teh garam
- 1 sendok teh merica bubuk
- Air es secukupnya
Bahan Kaldu:
- 2 liter air kaldu ayam
- 3 siung bawang putih, geprek
- 2 batang daun bawang, potong-potong
- Garam dan merica secukupnya
- Penyedap rasa (opsional)
Pelengkap:
- Mie telur, rebus
- Tahu goreng, potong kotak
- Pangsit goreng, iris tipis
Cara membuat:
- Campurkan daging sapi giling dan daging ayam giling dalam wadah besar.
- Tambahkan tepung sagu, telur, bawang putih halus, bawang merah goreng, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
- Tuangkan air es sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan kental dan lengket.
- Diamkan adonan selama 30 menit.
- Rebus air dalam panci besar hingga mendidih.
- Bentuk adonan bakso dengan tangan menjadi bulatan-bulatan besar dan masukkan ke dalam air mendidih.
- Masak hingga bakso mengapung dan matang. Angkat dan tiriskan.
- Rebus air kaldu ayam dalam panci besar.
- Masukkan bawang putih geprek, daun bawang, garam, merica, dan penyedap rasa (jika digunakan).
- Masak dengan api sedang hingga kaldu mendidih dan bumbu meresap. Angkat.
- Siapkan mangkuk saji, masukkan mie telur, tahu goreng, dan pangsit goreng.
- Letakkan beberapa bakso Malang di atasnya.
- Siram dengan kaldu panas secukupnya.
- Taburi dengan bawang merah goreng sebagai hiasan.
Selamat mencoba dan nikmati kelezatan bakso Malang di rumah bersama keluarga tercinta!
