HOLOPIS.COM, JAKARTA – Masakan Indonesia tidak bisa dilepaskan dari masakan pedas. Bagi yang suka dengan seafood, sotong bisa dijadikan menu masakan yang pedas hari ini.
Kombinasi antara kekenyalan sotong dengan bumbu pedas yang meresap ke dalam setiap gigitannya membuat hidangan ini menjadi favorit banyak orang.
Bumbu pedas yang terbuat dari cabai merah, cabai hijau, dan bawang putih memberikan cita rasa yang pedas namun tidak terlalu menggila, sehingga cocok dinikmati oleh berbagai anggota keluarga dari berbagai usia.
Ini dia resep sotong pedas yang dijamin menggugah selera.
Bahan:
- Sotong (bersihkan sesuai dengan tips ini)
- Bawang putih 3 suing
- Bawang Bombay 1 buah
- Cabai sesuai selera
- Kecap manis secukupnya
- Kecap asin secukupnya
Cara membuat:
- Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan besar atau penggorengan di atas api sedang.
- Tumis bawang putih hingga harum dan berubah warna keemasan. Hal ini akan memberikan dasar aroma yang khas pada tumisan.
- Masukkan irisan bawang bombay, cabai merah, dan cabai hijau ke dalam wajan. Aduk-aduk hingga bawang layu dan cabai mulai terlihat lebih matang.
- Tambahkan potongan sotong ke dalam wajan. Aduk rata dengan bumbu yang telah ada di dalam wajan. Biarkan sotong mulai berubah warna menjadi putih keabu-abuan.
- Tuangkan kecap manis dan kecap asin ke dalam tumisan sotong. Aduk rata hingga semua bumbu meresap ke dalam sotong dengan sempurna.
- Cicipi tumisan sotong pedas dan sesuaikan dengan tambahan garam atau lada hitam sesuai selera. Pastikan bahwa rasa gurih manis dari kecap manis dan gurih asin dari kecap asin seimbang dengan pedas dari cabai.
Sajikan selagi hangat, jangan lupa santap dengan nasi hangat!
