HOLOPIS.COM, JAKARTA – Es kuwut merupakan salah satu minuman segar nan ikonik dari Pulau Dewata, Bali. Perpaduan rasa manis, asam, dan gurih pada minuman satu ini, membuatnya menjadi pilihan sempurna untuk melepas dahaga di hari yang panas.
Konon katanya, Es kuwut terinspirasi dari minuman tradisional Tiongkok yang disebut “es cendol”. Minuman ini dibawa oleh para pedagang Tiongkok yang datang ke Bali dan diadaptasi dengan bahan-bahan lokal.
Seiring berjalannya waktu, es kuwut menjadi minuman favorit masyarakat Bali dan kini telah dikenal oleh masyarakat dunia.
Adapun kini, minuman khas Pulau Dewata ini bisa dinikmati di mana saja. Sebab untuk membuatnya terbilang cukup mudah. Berikut es kuwut yang mudah dibuat sendiri di rumah.
Bahan-bahan
- 1 buah kelapa muda, keruk dagingnya
- 1 buah melon, serut
- 1 sdm selasih, rendam dengan air hangat
- 3 buah jeruk nipis, peras airnya
- 800 ml air kelapa muda
- 2 sdm gula pasir (sesuai selera)
- Es batu secukupnya
Langkah-langkah
- Campurkan daging kelapa muda dan melon serut ke dalam wadah besar.
- Larutkan gula pasir ke dalam air panas hingga mencair, lalu tuang ke dalam wadah berisi buah-buahan.
- Masukkan air perasan jeruk nipis dan selasih yang telah direndam.
- Tuang air kelapa muda dan aduk rata.
- Masukkan es batu secukupnya dan sajikan.
