HOLOPIS.COM, JAKARTA – Ada lagi nih resep kuliner untuk sobat Holopis sekalian, yakni Sop Iga Sapi yang tentunya lezat dan nikmat. Bagi sobat Holopis yang masih memiliki sisa daging perayaan Idul Adha, cocok banget buat Sop Iga Sapi ini.
Sama seperti pada umumnya, tentunya hidangan ini berbahan dasar utama Iga Sapi yang dipadupadankan dengan sayur-sayuran seperti wortel, tomat hingga kentang, dan lain sebagainya.
Penasaran seperti apa resepnya? Berikut ini bahan dan cara membuat Sop Iga Sapi :
Bahan :
- 1 kg Iga Sapi
- 2 buah wortel
- 2 buah kentang
- 1 buah tomat
- Secukupnya daun bawang
- Secukupnya daun seledri
- Secukupnya daun salam
- 1 buah jeruk nipis
- 2 sdm minyak sayur
Bumbu Halus :
- 5 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 1 sdm merica
- 6 buah cabe rawit hijau (sesuai selera)
- 3 buah (5 cm) batang daun bawang
- Secukupnya garam
Cara Membuat :
- Pertama-tama, rebus terlebih dahulu daging iga sapinya bersama daun salam sampai empuk lalu buang airnya
- Haluskan seluruh bahan bumbu halusnya, lalu tumis dengan 2 sdm minyak sayur hingga harum
- Rebus 2 liter air sampai mendidih, kemudian masukkan iga yang sudah direbus bersama kentang dan wortel
- Masukkan bumbu halusnya yang sudah ditumis. Tunggu sampai semua sayurannya matang
- Kemudian matikan kompornya, masukan irisan daun bawang dan daun seledrinya
- Sop iga pun siap dihidangkan dengan irisan tomat dan perasan jeruk nipis sesuai selera
