RESEP : Tumis Sayur Telur Puyuh, Menu Sederhana yang Kaya Gizi

HOLOPIS.COM, JAKARTA – Tumis sayur telur puyuh adalah hidangan yang sederhana namun kaya akan gizi, cocok untuk disajikan sebagai menu sehari-hari. Kombinasi sayuran segar dan telur puyuh yang lembut menjadikan hidangan ini tidak hanya lezat, tetapi juga sehat.

Berikut adalah resep lengkap dan cara membuat tumis sayur telur puyuh yang dapat Sobat Holopis coba di rumah.

Bahan-bahan :

• 15 butir telur puyuh, rebus dan kupas
• 2 buah wortel, potong korek api
• 100 gram buncis, potong serong
• 1 buah paprika merah, potong dadu
• 100 gram jagung manis pipil
• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 5 butir bawang merah, iris tipis
• 2 buah cabai merah besar, iris serong
• 3 buah cabai rawit merah (opsional), iris serong
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 sendok makan saus tiram
• 1 sendok makan kecap manis
• Garam dan merica secukupnya
• 200 ml air
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat :

1. Pertama, rebus telur puyuh hingga matang, kemudian kupas kulitnya dan sisihkan.
2. Siapkan sayuran sesuai dengan ukuran yang diinginkan. Pastikan semua sayuran dicuci bersih sebelum diolah.
3. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
4. Masukkan daun salam, lengkuas, cabai merah besar, dan cabai rawit. Tumis hingga bumbu layu dan harum.
5. Masukkan wortel dan jagung manis, tumis hingga setengah matang.
6. Tambahkan buncis dan paprika merah, aduk rata.
7. Tuangkan air ke dalam wajan, aduk rata, dan biarkan mendidih.
8. Tambahkan saus tiram dan kecap manis, aduk hingga tercampur rata.
9. Masukkan telur puyuh yang sudah direbus dan dikupas, aduk perlahan agar telur tidak hancur.
10. Bumbui dengan garam dan merica secukupnya. Aduk rata dan masak hingga sayuran matang dan bumbu meresap.
11. Setelah sayuran matang dan bumbu meresap sempurna, angkat dan sajikan tumis sayur telur puyuh dalam piring saji.
12. Hidangan ini dapat dinikmati dengan nasi hangat sebagai lauk yang menyegarkan.

Tumis sayur telur puyuh ini adalah pilihan menu yang praktis dan cepat untuk dibuat, namun tetap memberikan rasa yang lezat dan kaya akan nutrisi. Cocok disajikan untuk makan siang maupun makan malam bersama keluarga.