HOLOPIS.COM, JAKARTA – Pagi hari di Indonesia tak lengkap tanpa mencicipi hidangan sarapan istimewa. Salah satu menu favorit yang selalu dirindukan adalah nasi uduk.
Nasi uduk terkenal karena aromanya yang harum dan gurih, serta teksturnya yang pulen. Sehingga masakan satu ini mampu membangkitkan selera dan memberi energi untuk memulai hari.
Nasi uduk bukan hanya lezat, tetapi juga mudah dibuat. Sehingga Sobat Holopis bisa membuatnya sendiri di rumah. Berikut adalah resep nasi uduk gurih untuk santap sarapan di pagi hari:
Bahan-bahan
- 500 gram beras putih
- 200 ml santan kental
- 100 ml santan cair
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, memarkan
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 1 sdm jahe, memarkan
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt lada bubuk
- 1/4 sdt ketumbar bubuk
- Minyak goreng secukupnya
Pelengkap
- Tempe goreng
- Telur dadar
- Sambal goreng kentang
- Teri goreng
- Kering tempe
- Kacang goreng
- Kerupuk
- Timun segar
Langkah-langkah
- Cuci beras putih hingga bersih. Rendam beras selama 30 menit.
- Tumis bumbu halus (bawang putih, jahe, lengkuas, serai) hingga harum.
- Masukkan daun salam, daun jeruk, dan serai ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata.
- Tuangkan santan kental dan santan cair, aduk rata. Masak dengan api kecil hingga santan menyusut dan mengental.
- Masukkan beras yang telah direndam, aduk rata. Masak dengan api kecil hingga air santan meresap.
- Pindahkan nasi ke dalam rice cooker, masak hingga matang.
- Aduk nasi uduk dengan spatula sesekali agar tidak lengket.
- Sajikan nasi uduk dengan pelengkap favorit Sobat.
Tips
- Gunakan santan segar untuk rasa yang lebih gurih.
Sobat dapat menambahkan bumbu rempah lain sesuai selera, seperti jintan, ketumbar, atau kapulaga. - Jika ingin nasi uduk lebih berwarna, Sobat Holopis dapat menambahkan daun pandan saat menanak nasi.
- Nasi uduk dapat disimpan di dalam kulkas dan dipanaskan kembali saat ingin disantap.