HOLOPIS.COM, JAKARTA – Mie instan telah lama menjadi penyelamat perut yang lapar di saat-saat sedang tergesa-gesa atau ketika kita merindukan kelezatan cepat saji.

Namun, dengan sedikit kreativitas, Anda bisa mengubahnya menjadi hidangan yang lezatnya tak terlupakan. Salah satunya adalah dengan menambahkan sambal matah yang segar dan pedas.

Apa itu Sambal Matah?

Sambal matah adalah hidangan khas Bali yang terkenal dengan cita rasa segar dari bahan-bahan utamanya: bawang merah, cabai rawit, serai, dan jeruk nipis. Kombinasi ini menciptakan sensasi pedas dan segar yang menggugah selera.

Biasanya, sambal matah disajikan sebagai pelengkap untuk hidangan utama seperti nasi atau ayam bakar, tetapi kini kita akan menghadirkannya dalam kombinasi yang tidak terduga, yakni dengan mie instan.

Bahan-bahan

  • Mie instan favorit Anda
  • 5-6 batang daun bawang, iris tipis
  • 3 batang serai, bagian putihnya saja, iris tipis
  • 5-6 buah cabai rawit, iris tipis (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
  • 3 siung bawang putih, cincang halus
  • 5-6 buah bawang merah, iris tipis
  • 1 buah tomat, potong dadu kecil
  • 2 sendok makan minyak sayur
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 1 batang serai, memarkan
  • 1 lembar daun jeruk, iris tipis

Cara membuat

  1. Rebus mie instan sesuai petunjuk kemasan. Setelah matang, tiriskan dan sisihkan.
  2. Persiapkan bumbu sambal matah, caranya dengan mencampurkan daun bawang, serai, cabai rawit, bawang putih, bawang merah, tomat, garam, dan gula pasir dalam sebuah wadah. Aduk rata.
  3. Panaskan minyak sayur dalam wajan. Tumis bumbu sambal matah bersama dengan serai yang sudah dimemarkan dan daun jeruk hingga harum dan matang.
  4. Letakkan mie instan dalam mangkuk. Tuangkan sambal matah yang sudah ditumis di atas mie, dan mie instan sambal matah pun siap untuk disajikan.

Tips Tambahan

  • Untuk variasi rasa, tambahkan potongan daging ayam, udang, atau tahu goreng ke dalam mie instan sebelum disajikan.
  • Jika Anda tidak menyukai pedas, Anda dapat mengurangi jumlah cabai rawit atau bahkan menghilangkannya sama sekali.
  • Pastikan bumbu sambal matah tercampur secara merata untuk mendapatkan rasa yang konsisten dalam setiap gigitan.