RESEP : Kebab Ayam Bumbu Kacang khas Indonesia, Berani Coba?

HOLOPIS.COM, JAKARTA – Kebab adalah salah satu hidangan yang sangat populer di seluruh dunia, yang berasal dari Turki. Menyantap kebab dengan saus mayonaise, saus sambal, tomat, mustard, dll sudah biasa, namun Sobat Holopis pernah coba tidak kebab Turki dengan saus kacang khas Indonesia?

Bumbu kacang Indonesia yang kaya rasa akan memberikan sentuhan khas pada hidangan ini, menciptakan pengalaman kuliner yang tak terlupakan. Berikut adalah resep sederhana untuk membuat kebab ayam dengan bumbu kacang khas Indonesia di rumah, dan bisa jadi ide takjil.

Bahan:

• 500 gram daging ayam cincang
• 1/2 buah bawang bombay, cincang halus
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sendok makan bubuk jinten
• 1 sendok makan bubuk ketumbar
• 1 sendok makan bubuk paprika
• Garam secukupnya
• Lada hitam secukupnya
• 2 sendok makan minyak zaitun
• 6 buah tortilla atau roti pita
• Untuk bumbu kacang:
• 150 gram kacang tanah, sangrai
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 2 cabai merah, buang bijinya dan cincang halus
• 2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan kecap inggris
• 1 sendok makan air asam jawa
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Air secukupnya

Cara membuat:

1. Campurkan daging ayam cincang dengan bawang bombay, bawang putih, bubuk jinten, bubuk ketumbar, bubuk paprika, garam, dan lada hitam dalam sebuah mangkuk besar.
2. Uleni campuran dengan tangan hingga bahan-bahan tercampur rata.
3. Ambil sebagian dari campuran daging ayam dan bentuk menjadi bulatan pipih.
4. Panaskan minyak zaitun di dalam wajan dan panggang kebab ayam hingga matang dan kecokelatan di kedua sisinya. Angkat dan sisihkan.
5. Haluskan kacang tanah sangrai hingga halus dalam blender atau food processor.
6. Panaskan sedikit minyak di dalam wajan dan tumis bawang putih serta cabai merah hingga harum.
7. Tambahkan kacang tanah halus, kecap manis, kecap Inggris, air asam jawa, garam, gula, dan air secukupnya. Aduk rata dan masak hingga bumbu kacang mengental. Angkat dan sisihkan.
8. Panaskan tortilla atau roti pita di atas wajan datar atau grill sampai hangat.
9. Letakkan sepotong kebab ayam di tengah tortilla atau roti pita, lalu tambahkan bumbu kacang di atasnya.
10. Gulung tortilla atau roti pita yang berisi kebab dan bumbu kacang seperti membuat burrito.
11. Potong kebab yang sudah digulung menjadi dua bagian dan sajikan selagi hangat.
12. Selamat mencoba!