HOLOPIS.COM, JAKARTA – Bagi yang sedang ngidam daging, menu ini cocok disantap untuk berbuka puasa. Sapi lada hitam memiliki cita rasa yang gurih dan pedas dari lada yang bikin ketagihan jika disantap dengan nasi hangat.

Daging sapi yang lembut dan aroma lada hitam dijamin membuat Sobat Holopis ketagihan hingga nambah terus, Ini dia resep sapi lada hitam yang bisa jadi favorit orang rumah.

Bahan:

  • 500 gram daging sapi (pilihan: daging sapi bagian sirloin atau daging sapi has dalam), potong dadu
  • 2 sendok makan kecap manis
  • 2 sendok makan saus tiram
  • 2 sendok makan kecap inggris
  • 2 sendok makan minyak sayur
  • 1 buah bawang bombay, iris tipis
  • 3 siung bawang putih, cincang halus
  • 1 buah paprika merah, potong dadu
  • 1 buah paprika hijau, potong dadu
  • 1 buah wortel, potong dadu (opsional)
  • 1 sendok makan lada hitam, tumbuk kasar
  • Garam secukupnya
  • Merica secukupnya
  • Air secukupnya
  • Daun bawang untuk hiasan (opsional)

Cara membuat:

  1. Campurkan daging sapi dengan kecap manis, saus tiram, dan kecap Inggris dalam sebuah mangkuk. Aduk rata dan diamkan selama minimal 30 menit agar bumbu meresap ke dalam daging.
  2. Panaskan minyak sayur dalam wajan besar atau kuali di atas api sedang.
  3. Tumis bawang bombay dan bawang putih cincang hingga harum dan berwarna keemasan.
  4. Masukkan daging sapi yang telah dimarinasi ke dalam wajan. Aduk rata dan masak hingga daging berubah warna menjadi cokelat keemasan.
  5. Tambahkan potongan paprika merah, paprika hijau, dan wortel ke dalam wajan. Aduk rata dan masak sebentar hingga sayuran sedikit layu.
  6. Taburkan lada hitam tumbuk kasar di atas daging dan sayuran. Tambahkan garam dan merica secukupnya sesuai selera. Aduk kembali untuk memastikan bumbu merata di seluruh hidangan.
  7. Tuangkan sedikit air ke dalam wajan untuk membentuk saus. Aduk kembali dan biarkan masak hingga saus sedikit mengental dan bumbu meresap ke dalam daging dan sayuran.
  8. Angkat daging lada hitam dari wajan dan sajikan di atas piring saji. Hias dengan potongan daun bawang jika diinginkan.
  9. Daging lada hitam siap disantap sebagai menu berbuka puasa yang lezat dan memuaskan. Sajikan bersama nasi hangat atau mie sebagai pelengkapnya.