HOLOPIS.COM, JAKARTA – Siapa sih yang tidak suka berbuka puasa dengan sajian yang manis dan menyegarkan, tentu ini menjadi keinginan setiap orang yang sedang menjalankan ibadah puasa, termasuk puasa Ramadan seperti saat ini. Salah satu pilihan yang sempurna adalah brownies kurma.
Kombinasi yang sempurna antara rasa manis dari kurma dengan cita rasa gurih dan lembut dari brownies. Sajian brownies kurma ini tentunya bisa membuat dessert Sobat Holopis terasa beda dari biasanya. Rasa kurmanya dapat memberikan sensasi Ramadan yang bikin nagih terus.
Dan berikut ini adalah resep sederhana untuk membuat brownies kurma yang lezat dan cocok untuk menu takjil berbuka puasa hari ini.
Bahan:
- 200 gram kurma, buang bijinya dan hancurkan halus
- 200 gram dark chocolate, potong kecil-kecil
- 150 gram mentega
- 150 gram gula pasir
- 3 butir telur
- 100 gram tepung terigu
- 25 gram cokelat bubuk
- 1/2 sendok teh baking powder
- Sejumput garam
- 1 sendok teh ekstrak vanila
- Almond iris (opsional, sebagai hiasan)
Cara Pembuatan:
- Panaskan oven Anda terlebih dahulu pada suhu 180°C.
- Olesi loyang berukuran sekitar 20×20 cm dengan mentega dan lapisi dengan kertas roti. Sisihkan.
- Lelehkan potongan dark chocolate bersama mentega di dalam mangkuk tahan panas di atas panci berisi air mendidih (metode double boiler), aduk hingga tercampur rata dan leleh. Setelah leleh, angkat dan biarkan sedikit mendingin.
- Kocok telur dan gula pasir hingga gula larut dan adonan mengembang.
- Campur tepung terigu, cokelat bubuk, baking powder, dan garam dalam sebuah wadah. Aduk rata.
- Setelah telur dan gula tercampur, tambahkan campuran dark chocolate yang telah dilelehkan, aduk rata.
- Tambahkan ekstrak vanila dan kurma yang sudah dihancurkan, aduk rata kembali.
- Masukkan campuran tepung terigu dan bahan kering lainnya ke dalam adonan basah secara bertahap. Aduk dengan spatula hingga tercampur sempurna.
- Tuang adonan ke dalam loyang yang telah disiapkan. Ratakan permukaannya dengan spatula.
- Tabur almond (Sesuai pilihan)
- Panggang dalam oven yang telah dipanaskan sebelumnya selama sekitar 25-30 menit, atau hingga brownies matang. Untuk memeriksa kematangan, tusuk dengan lidi, jika keluar bersih, berarti brownies sudah matang.
- Setelah matang, keluarkan dari oven dan biarkan sedikit mendingin di dalam loyang sebelum dipotong-potong.
- Potong sesuai selera dan hidangkan untuk takjil berbuka puasa.
Selamat berbuka puasa, Sobat Holopis!
