HOLOPIS.COM, JAKARTA – Sahur adalah waktu penting dalam menjalankan ibadah puasa. Memilih makanan yang sehat dan bergizi untuk sahur dapat memberikan energi yang cukup untuk menjalani puasa seharian.
Salah satu pilihan yang nikmat, murah, cepat dan mudah dimasak adalah tumis kangkung bervitamin. Kangkung mengandung banyak nutrisi penting dan rendah kalori, sehingga cocok untuk menyediakan hidangan sehat saat sahur. Berikut adalah resep tumis kangkung yang lezat dan bergizi untuk menu sahur Sobat Holopis.
Bahan:
- 1 ikat kangkung, cuci bersih dan potong-potong
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 cm jahe, parut
- 2 buah tomat, potong dadu
- 1 buah wortel, potong korek api
- 2 sdm minyak sayur
- 1 sdm kecap manis
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- Air secukupnya
Cara Memasak:
- Panaskan minyak sayur dalam wajan atau penggorengan di atas api sedang.
- Tumis bawang putih dan jahe hingga harum dan berwarna kecokelatan.
- Masukkan potongan tomat dan wortel, aduk rata, dan masak hingga tomat menjadi lembut dan wortel sedikit lunak.
- Tambahkan kangkung ke dalam wajan, aduk rata dengan bahan lainnya, dan masak hingga kangkung layu.
- Tuangkan kecap manis ke dalam tumisan kangkung, aduk rata, dan masak sebentar hingga bumbu meresap.
- Tambahkan sedikit air jika diperlukan untuk menghasilkan sedikit kuah.
- Tes rasa dan sesuaikan dengan garam dan merica sesuai selera.
- Angkat tumisan kangkung dari wajan dan sajikan hangat sebagai hidangan sahur.
