HOLOPIS.COM, JAKARTA – Sahur adalah waktu yang sangat penting selama bulan Ramadan. Untuk memastikan tubuh tetap bertenaga sepanjang hari, penting untuk mengonsumsi makanan yang bergizi dan memberi energi.
Salah satu pilihan yang sempurna untuk sahur Sobat Holopis dan keluarga adalah sop daging yang lezat dan mengenyangkan. Berikut ini adalah resep sop daging yang mudah dan cepat, atau bisa disimpan di kulkas dan langsung dipanaskan sebelum sahur.
Bahan:
- 500 gram daging sapi (potong sesuai selera)
- 2 liter air
- 2 sendok makan minyak sayur
- 2 buah wortel, potong dadu
- 2 batang seledri, iris tipis
- 1 buah bawang bombay, cincang halus
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 cm jahe, memarkan
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh kaldu sapi bubuk (opsional)
- 1 sendok makan tepung maizena (dilarutkan dengan sedikit air, sebagai pengental)
- Potong daging sapi menjadi potongan kecil sesuai selera.
- Iris wortel, seledri, bawang bombay, dan daun bawang. Cincang halus bawang putih.
- Panaskan minyak sayur di dalam panci besar. Tumis bawang bombay, bawang putih, dan jahe hingga harum.
- Masukkan potongan daging sapi. Aduk-aduk hingga daging berubah warna.
- Tuangkan air ke dalam panci. Biarkan mendidih.
- Setelah mendidih, turunkan panasnya. Biarkan sop mendidih perlahan selama sekitar 1-2 jam atau hingga daging empuk. Sobat Holopis juga bisa menggunakan panci presto untuk mempercepat proses memasak.
- Setelah daging empuk, tambahkan wortel, seledri, dan daun bawang ke dalam panci. Masak hingga sayuran menjadi lunak.
- Tambahkan garam, merica, kecap manis, dan kaldu sapi bubuk (jika digunakan). Koreksi rasa sesuai selera.
- Tambahkan larutan tepung maizena untuk mengentalkan sop sesuai kekentalan yang diinginkan. Aduk rata dan masak sebentar hingga sop mengental.
