HOLOPIS.COM, JAKARTA – Sop bakso ikan adalah pilihan yang sempurna untuk menghangatkan tubuh di hari-hari yang dingin atau sebagai hidangan menyehatkan kapan pun saat lapar.
Dibuat dengan rasa gurih ikan segar yang dipadukan dengan aroma rempah-rempah, sop ini pasti akan memanjakan lidah Sobat Holopis. Berikut resepnya;
Bahan:
- 300 gram daging ikan (pilih jenis ikan yang segar dan tidak berlemak, seperti tenggiri atau kakap)
- 100 gram tepung sagu
- 1 butir telur
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 1 batang seledri, iris halus
- 1 liter kaldu ikan (bisa menggunakan kaldu instan atau yang sudah dibuat sebelumnya)
- 2 sendok makan minyak sayur
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
Cara membuat:
- Bersihkan daging ikan dari tulang dan kulitnya. Potong kecil-kecil.
- Campurkan daging ikan dengan tepung sagu, telur, bawang putih, garam, dan merica.
- Aduk hingga tercampur rata.
- Bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan kecil untuk menjadi bakso ikan.
- Panaskan kaldu ikan dalam panci hingga mendidih.
- Masukkan bakso ikan ke dalam kaldu mendidih.
- Masak hingga bakso mengapung dan matang, sekitar 5-7 menit. Angkat bakso dan sisihkan.
- Panaskan minyak sayur dalam panci.
- Tumis bawang putih hingga harum.
- Tuangkan kaldu ikan ke dalam panci. Biarkan mendidih.
- Masukkan bakso ikan yang sudah matang ke dalam kaldu yang mendidih.
- Tambahkan irisan daun bawang dan seledri.
- Koreksi rasanya dengan garam dan merica sesuai selera.
- Sajikan sop bakso ikan hangat dengan nasi putih atau mie sebagai pendamping.
- Nikmati selagi hangat.
