HOLOPIS.COM, JAKARTA – Siapa bilang masakan enak harus ribet dan mahal? Semur teur yang murah dan mudah untuk dibuat juga sangat nikmat loh disantap. Apalagi saat perut lapar, dan disajikan dengan nasi putih hangat.
Semur telur bisa menjadi menu andalan Sobat Holopis yang lagi bokek, atau para anak kos.
Berikut adalah resep semur telur yang lezat dan mudah untuk disiapkan.
Bahan:
• 6 butir telur, rebus dan kupas
• 2 bawang bombay, iris tipis
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 3 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan kecap asin
• 1 sendok teh gula merah, serut halus
• 1 sendok teh merica bubuk
• 500 ml air
• Minyak untuk menumisno
• Garam secukupnya
Cara membuat:
1. Rebus telur hingga matang. Setelah matang, kupas telur dan sisihkan.
2. Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bawang putih hingga harum, kemudian tambahkan bawang bombay. Tumis hingga bawang bombay menjadi layu.
3. Tambahkan daun salam, serai, dan lengkuas ke dalam wajan. Aduk rata hingga bumbu harum.
4. Masukkan telur rebus ke dalam wajan. Tambahkan kecap manis, kecap asin, gula merah serut, merica bubuk, dan garam secukupnya. Aduk rata hingga telur terbalut dengan bumbu.
5. Tuangkan air ke dalam wajan. Biarkan semur mendidih dan bumbu meresap ke dalam telur. Aduk perlahan.
6. Biarkan semur telur mendidih dan biarkan bumbu meresap ke dalam telur. Masak dengan api kecil hingga saus mengental dan bumbu meresap sempurna.
7. Cicipi dan koreksi rasa sesuai selera Sobat Holopis. Tambahkan garam atau kecap sesuai kebutuhan.
8. Angkat dan sajikan semur telur dalam piring saji. Hidangkan dengan nasi hangat.
