HOLOPIS.COM, JAKARTA – Resep kuliner kali ini ada Pindang Tubruk, yang tentunya lezat dan memiliki cita rasa unik. Untuk mommy-mommy yang bingung mau masak apa hari ini, cobain deh bikin Pindang Tubruk.
Sebelum masuk ke resepnya, apa sih itu Pindang Tubruk?
Pindang Tubruk merupakan kuliner berbahan dasar utama ikan pindang tentunya, yang disuwir-suwit, kemudian dibalut dengan bahan-bahan lainnya eperti kencur, daun jeruk, bawang putih, cabe, dan lain-lain. Bahkan, dipadupadankan juga dengan sayuran seperti tomat, terong hingga kacang panjang yang membuat masakannya semakin nikmat.
Berikut ini resep Pindang Tubruk, seperti dikutip Holopis.com dari Instagram @mrs.wijaya, Sabtu (3/2) :
Bahan :
– 500 gr ikan pindang, goreng suwir2
– 3 buah cabe merah besar
– 15 buah cabe rawit
– 2 siung bawang putih
– 1 ruas kencur
– 1 lembar daun jeruk
– 1 sdt penuh terasi bakar
– Garam, gula, penyedap jamur, secukupnya
– Minyak panas secukupnya
– 10 siung bawang merah, iris kasar
– 1 buah tomat potong dadu kecil
– 3 helai kacang panjang potong kecil
– 3 buah terong lalap iris tipis
– 1 sdm air perasan jeruk nipis
Cara Membuat :
– Siapkan layah/cobek, kemudian ulek duo cabe, terasi, bawang putih, daun jeruk, kencur, garam, gula, penyedap jamur, lalu siramkan dengan air minyak panas
– Kemudian masukkan bawang merah, kacang panjang, tomat, terong, perasan air jeruk nipis, lalu diadik dan dikoreksi rasanya
– Terakhir, masukkan pindang suwirnya, lalu diaduk rata, dan sajikan segera.
