HOLOPIS.COM, JAKARTA – Hidangan sambal udang kentang dan telur puyuh ini dijamin tidak akan gagal untuk bikin Sobat Holopis ketagihan dan nambah nasi terus. Cara membuatnya juga tidak sulit, dan hanya membutuhkan bahan-bahan yang sering ditemui di dapur-dapur Indonesia.
Jika Sobat Holopis bisa menguasai masakan ini, dijamin bisa bikin om-om dan tante-tante langsung kagum. Berikut adalah resep sambal udang telur puyuh dengan tambahan kentang yang juara.
Bahan:
- 200 gram udang, kupas dan bersihkan
- 10 butir telur puyuh, rebus dan kupas kulitnya
- 3 buah kentang, kupas dan potong kotak kecil
- 5 buah cabai merah besar
- 3 buah cabai rawit merah (sesuai selera pedas)
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 buah tomat, potong-potong
- 2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
- 1 batang serai, memarkan
- 1 sendok makan gula merah, serut halus
- Garam secukupnya
- Minyak untuk menumis
Cara Membuat:
- Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih. Sobat Holopis bisa menggunakan blender atau ulekan untuk menghaluskan bahan-bahan tersebut.
- Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
- Tambahkan daun jeruk, serai, dan gula merah serut. Aduk rata.
- Masukkan udang ke dalam tumisan bumbu. Aduk hingga udang berubah warna.
- Tambahkan telur puyuh dan kentang. Aduk rata dan masak hingga kentang dan telur puyuh matang.
- Masukkan tomat dan garam sesuai selera. Aduk kembali dan masak hingga semua bahan matang dan bumbu meresap.
- Sajikan sambal udang telur puyuh dan kentang dalam piring saji.
- Sajikan hidangan ini bersama dengan nasi hangat. Rasa pedas, gurih, dan sedikit manis dari gula merah akan memberikan cita rasa yang lezat pada hidangan ini. Selamat mencoba!
