HOLOPIS.COM, JAKARTA – Siapa sih yang tidak kenal hidangan populer yang satu ini tiap kali menghadiri acara kondangan saudara dan juga kerabat terdekat. Biasanya menu ini selalu yang paling duluan ludes dan memiliki antrian terpanjang.
Wajar saja, sajian ala Italia ini memang memiliki cita rasa yang creamy, gurih, dan nikmat. Makanan ini juga mudah dinikmati dan tidak ribet, sehingga selalu menjadi pilihan favorit setiap kali kondangan.
Namun jika ingin menikmati santapan ini, Sobat Holopis tidak harus menunggu kondangan lagi loh. Sobat Holopis bisa coba bikin sendiri di rumah dengan resep yang cukup simpel dan tidak pakai ribet.
Zuppa Soup yang sering dihidangkan di kondangan biasanya mengikuti versi yang lebih mewah dan berkelas. Berikut adalah resep Zuppa Soup versi kondangan:
Bahan:
- 500 gram daging sapi has dalam, potong dadu kecil
- 1/2 cup wortel, dipotong dadu kecil
- 1/2 cup kentang, dipotong dadu kecil
- 1/2 cup buncis, potong-potong
- 1/2 cup bawang prei, iris tipis
- 1/2 cup jamur shiitake, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 liter kaldu sapi
- 1 cup whipping cream
- 3 sendok makan mentega
- 3 sendok makan tepung terigu
- Garam dan merica secukupnya
- Daun seledri untuk taburan
- Keju parmesan parut untuk penyajian
Cara membuat:
- Panaskan mentega dalam panci besar. Tumis bawang putih hingga harum.
- Masukkan daging sapi, tumis hingga berubah warna.
- Tambahkan tepung terigu, aduk rata hingga daging terbalut tepung.
- Tuangkan kaldu sapi perlahan sambil terus diaduk hingga merata dan tidak bergerindil.
- Masukkan wortel, kentang, buncis, bawang prei, dan jamur. Masak hingga sayuran matang tapi masih renyah.
- Tambahkan whipping cream, aduk rata. Biarkan mendidih sebentar.
- Koreksi rasa dengan garam dan merica sesuai selera.
- Sajikan dalam mangkuk, taburi dengan seledri cincang dan keju parmesan parut.
- Nikmati selagi hangat!
